標題: [中式食譜] 士多啤梨醬汁雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-8 01:56 PM     標題: 士多啤梨醬汁雞扒


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雞髀肉300克、生粉半杯、洋蔥1/4個(切條)、士多啤梨6-8個(切半)公仔箱論壇* B" Y# `* I( r6 V0 @( ^, ^# m0 n- E

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$ r8 y% t3 J+ c! ~調味醃料：
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芡汁： www2.tvboxnow.com* R/ {0 z5 ]" i
士多啤梨果醬1/4杯、水1/4杯、檸檬汁1-2湯匙、鹽少許、生粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# X$ S* @' C: ]4 ?$ k
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 w. D$ n* k6 \# f
1.雞髀肉拍鬆後切件，與醃料拌勻後醃10分鐘，再蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 I' t2 k" |2 r  [
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2.燒熱4-6湯匙油，雞髀肉以中火煎熟後取出。然後回鑊煎脆，取出隔淨油份。% ]; T! L( n9 N/ _7 g1 D
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3.燒1湯匙油炒洋蔥後取出，原鑊倒入芡汁煮至濃稠。
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4.雞脾肉及洋蔥回鑊兜炒，加入士多啤梨略炒後即可上碟。
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