標題:
[中式食譜]
檸檬百里香海鮮筆尖麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-9 06:18 AM
標題:
檸檬百里香海鮮筆尖麵
" n. P$ W9 W0 w; q, h2 W+ Q( i1 Ywww2.tvboxnow.com
材料：
8 d" W6 G% s) l/ @* g$ E% R公仔箱論壇
虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
# Q5 m/ I* X0 R+ t n+ f4 e. G
+ @5 {& n/ r! ^9 [2 F4 x! k5 Vwww2.tvboxnow.com
/ j' {, q* O& R" G- S8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
) }' I7 c6 R2 X( z3 I L+ C# S4 A
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
6 B4 G) @. _9 c, V& P) g) }tvb now,tvbnow,bttvb
4 o' H* O/ d+ j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。
- t. ^ g+ d. s- z8 B
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 j) n8 O3 K* u: H# ~2 z4 a' v
3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。
www2.tvboxnow.com9 D& e, @ W' R3 B: ?+ D
tvb now,tvbnow,bttvb& f1 k9 Q0 B& |/ u9 _+ U
4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。
/ _! g0 E9 o/ J- y' Y1 B3 v
. ]" U* ]; a; e) M/ ewww2.tvboxnow.com
5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。
+ q$ X) }" N" \: p; b& Y7 Gwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb7 m g* d% n3 G1 y
6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。
! N/ |- Y- ] a
www2.tvboxnow.com' x5 {* Q9 @& f# r+ v. n
$ }8 L% C8 t% t5 c- n+ x& `tvb now,tvbnow,bttvb
檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。
公仔箱論壇% ~( g) j# A" c1 X% [
0 C9 m2 G2 t2 M2 M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
