來源：豆科一年生或多年生攀緣草本植物。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ w6 c; B, W0 f2 n7 N; X 又名：雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。公仔箱論壇- X8 `9 l) t, n7 f' }$ c4 n 英文名：Chickpea。 $ w: A" w! w7 l E/ S5 `1 dtvb now,tvbnow,bttvb " ^6 d+ y( G& T& [3 _& l/ P o/ F+ W R1 ^) G: b
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tvb now,tvbnow,bttvb" w1 W4 p: f; \9 w3 s( M6 s 簡要介紹：: `. r' d; y/ s Y
鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 A0 d# e8 o+ A, s: A
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鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。 8 t- |+ E# T- L5 \' u7 ^* D 4 e8 o& b$ L& ^6 uwww2.tvboxnow.com中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。; V7 }$ {2 Z4 x. I5 q
www2.tvboxnow.com* q: P( Y) m* L) d) H3 H E1 ~, y4 e5 {1 k0 mwww2.tvboxnow.com ! L' E/ C$ j1 a/ c1 X9 V) L 8 A7 \2 R6 j# ^/ t" R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb營養分析： - f& ?# ]& o5 Q8 ?) f$ r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。 - o: r0 i. y e' z) J N, T% w Utvb now,tvbnow,bttvb8 j F3 n1 Z5 L/ w6 ~) L
特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。 % n1 H$ \3 k0 U, X5 p& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 E7 t6 b. ]& p1 \
□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。 , Z$ ^: s* b1 L( Lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: L8 t9 P9 ?. g$ L
□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' f) r4 Q1 v7 R# r$ {5 T
* c3 E* c3 e/ X" z□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% U* H) W ~, a1 ^- A5 L L
2 g. X# U9 o/ M/ F' e' m2 E 用法：tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 g1 L1 u! x K! x4 x
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。 : Q1 {" k T9 G* i. S3 F% j公仔箱論壇8 E1 U& L e! R+ J, x
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。www2.tvboxnow.com, m2 u% ^7 v" d( s( a+ X
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