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標題: [健康資訊] 代謝症候群要小心!營養師教6秘訣 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-13 04:19 PM     標題: 代謝症候群要小心!營養師教6秘訣

腹中廣先生:「營養師,我這次體檢結果,只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』,不過都還沒超過,醫生說不用吃藥,這樣應該還算健康吧?」小心喔!「代謝症候群」已經悄悄找上門!
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代謝症候群(又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群),這不是一種疾病的名稱,而是一群代謝危險因子群聚現象,簡單來說,是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關,其所衍生疾病(如:心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等),根據衛福部公布2013年國人十大死因,除了皆榜上有名之外,其加總更佔所有死因中高達31.1%,超過位居第一名的癌症29%。因此,雖然代謝症候群並非一種疾病,但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義!% |, y: W6 R+ v6 J: {" X

3 n5 X* K; p: G  _tvb now,tvbnow,bttvb判定標準tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 r+ I" X# Z/ r0 b* f
20歲以上成人,以下5項危險因子中,若有1項的稱為代謝症候群高危險群;有3項(含)以上者,即可判定為代謝症候群。# X; b' @& ]6 `; S- q; F4 t

. L" ~, M! {# s+ P9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T# ]) p8 C8 mtvb now,tvbnow,bttvb飲食及生活習慣
8 K0 e4 G' ]) I2 n5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣一/低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ i. A% h! H1 O2 I+ d1 h
1.低脂:
5 ?' U+ g7 k" Q6 B* q1 _8 w' W# Dwww2.tvboxnow.com●減少膽固醇的攝取, ?  l- v3 S7 z+ \3 L8 b+ d  V
減少攝取富含膽固醇的食物,如內臟、卵黃類;蛋黃的高膽固醇,令許多人怕吃蛋,不過蛋黃的營養價值也高,因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量,還是可以放心享受雞蛋料理!
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
1 a2 {: u. f$ Z/ Vwww2.tvboxnow.com烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油,如:橄欖油、芥花籽油、苦茶油等,避免飽和脂肪酸含量高的油脂,如:動物性油脂(豬油、牛油)、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等;適量堅果攝取,每天建議量為一湯匙;儘量選擇無過多調味的堅果,可避免額外攝入的鹽份及糖。
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/ o; }9 G6 g) A( Q$ ]* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少反式脂肪酸的攝取
" c" d1 H2 \) \. v' @% X植物油經氫化作用形成反式脂肪酸,可延長保鮮期且方便塗抹,常見的產品如:烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式公仔箱論壇$ d- Z. x# l- u, v" y3 L# {, E
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤,取代油煎、油炸及碳烤等方式,更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽:多利用天然的食物調味,如:蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等,不僅可以增加食物風味,更可減少烹調用鹽。www2.tvboxnow.com$ `1 @; G$ d6 A$ M
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3.低糖:避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4.高纖:tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ q" j' R6 _
●選擇全穀根莖類,取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; c% P7 T- K1 h& W& @/ Y
●蔬果五七九
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) O! g, ]/ L  W- r1 o% y蔬菜要多吃,水果要適量(一份的蔬菜煮熟約半碗,一份的水果約為一個拳頭大)。" X4 s! s5 W! A
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習慣二/維持理想體重─身體質量指數(BMI)在18.5∼24之間
1 O8 F& N- Q& E$ a. M% L8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設定減重目標,6∼12個月內減少7∼10%體重,每天減少500∼000大卡。
0 l# o8 M8 ]( e$ O. otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( b- n) P* Y
習慣三/適度的有氧運動(如:快走、踩單車、游泳)www2.tvboxnow.com4 ^: C/ S: l! M
運動333原則:每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累(約維持在每分鐘120∼130下);運動還有助於釋放壓力,舒緩情緒。
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習慣四/良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 v- {: p- z  s: R
習慣五/適當紓壓。tvb now,tvbnow,bttvb: W# ?# O1 |  t/ @! R7 G
習慣六/定期健康檢查,提早發現。
1 I$ p! v' G# [+ n5 B* Etvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群的預防,其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上,讓我們將這些小技巧實踐在生活中,配合定期檢查,一起拒絕代謝症候群。
( T  c' V6 h# C8 h7 T4 T* O3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! O6 l, h% w; _- j1 A
www2.tvboxnow.com0 z" a- ^- ]' X# j# u* Q" e
【防代謝症候群飲食】* c( Y4 {) I- n9 \" n4 N
★雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb! L2 e. w: a- m) X( w; x8 f0 {2 H+ M
份量:4人份。+ c$ r) @$ r) E2 r; d
食材:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 ^8 Y0 n& K- M. t
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
# L& U  u& k$ d& z/ Kwww2.tvboxnow.com作法:
7 E2 o8 W# s; j9 y# s! ^1 `3 {/ H將所有食材洗淨、浸泡,加入等量水放入電鍋煮熟即可。
+ e- F. v; A; m6 K8 J; x% Btvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析(每一人份):www2.tvboxnow.com) S9 T5 w7 |8 s& d
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
! c. G* D; b2 W" K# \& b/ P" G營養健康叮嚀:
! t5 k9 m# i1 |2 k) B全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質,建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米,有助於預防慢性疾病!公仔箱論壇7 \, p  s+ [$ Y: T- h

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4 _) o; _* V' Y1 S2 X; i8 l公仔箱論壇★高纖蔬菜湯
1 M& X9 d8 {' r0 R, K$ _/ o2 G公仔箱論壇份量:4人份。
3 l4 }* E& {; V食材:
9 u5 l: H$ M6 ~( ?2 l南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  S9 H- }; A( F& q. y/ {" i9 L
作法:
. l* g: T1 r+ N7 H7 ]. k* c8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜去籽、切塊;椰菜葉片洗淨、剝小片;木耳洗淨切片。
0 |% ~& }5 x2 ^! |tvb now,tvbnow,bttvb將南瓜、椰菜、木耳及鹽,放入鍋中燉煮即可。
( J* y) D/ ~+ W5 |# v* L營養成分分析(每一人份):
& B- b# r3 p6 g公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
( ]* n: [. s" A0 p9 s% q6 P( G+ N" F- _www2.tvboxnow.com營養健康叮嚀:公仔箱論壇& I, S; O: i! Q- s
南瓜,含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動,不僅營養價值高,加入料理中,更提升了湯頭的甜味;另外南瓜屬於主食類,食用時仍要注意熱量攝取喔!tvb now,tvbnow,bttvb+ C& ?" i* M: x5 y
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- E2 E+ I' B; @' I0 P2 {/ j
★烤櫛瓜鑲肉
' V; [6 D" f, G+ \% J" Utvb now,tvbnow,bttvb份量:4人份。
7 D0 D: w0 \3 w2 L* qwww2.tvboxnow.com食材:
6 v0 y6 s) M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# h3 k3 Z% Q  _: e4 U
作法:+ x4 ^1 \. T7 o* ~# ]" s- G& x
1.櫛瓜洗淨、剖半,取湯匙將籽挖出備用。
% D6 v0 }4 {+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蕃茄洗淨、切丁;馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
( V3 C( i* M# M" K5 [! F. q3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油;最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
7 {. P  n5 `6 L9 `4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
- O% z5 k. E6 r9 n; ^( s( w: _! dtvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱預熱至180℃,將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
. a7 I5 \, s  |" u" {6 C公仔箱論壇營養成分分析(每一人份):
  ]3 E9 F# b. c% \: Z" Z2 Y# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ `3 t* ?  I, V5 `
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營養健康叮嚀:/ i$ O, N, R/ Y! f0 a
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜,不僅增加纖維攝取,更可提升整體口感的爽脆度。
0 {# t0 V2 @9 j2 v# wtvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中,選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉,為避免油脂降低口感會乾柴的情況,特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感;另外黃豆及其製品,提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質,更不含膽固醇!
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- _+ L0 d8 c8 |4 cwww2.tvboxnow.com烹調技巧叮嚀:
* S! ~8 b8 @1 f1 `www2.tvboxnow.com1.先將絞肉與調味料拌勻,再加入豆腐、馬蹄等濕性食材,可以避免調味料拌不均勻的情況!公仔箱論壇7 J& j$ O- f2 Y6 w- ]
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性,更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。$ V+ Q* p  S( H, _, |





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