標題: [食肆地點] 彌敦道外　旺角甜品之城 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-15 05:25 AM     標題: 彌敦道外　旺角甜品之城

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ B3 J/ w2 O- g4 J3 x
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變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 0 f9 `# N1 O% q/ q' n1 l# M, K3 E5 D

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9 ~' C0 n7 {; `: n( E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。6 \! p9 Q  z9 R

, n' @$ D. h% W" a% x8 a「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
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「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。/ k1 @* w& L  s  l, s: W; `
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想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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立體甜品畫　美似仙境       
( U2 T8 }( s. g. ]* [1 H公仔箱論壇未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？tvb now,tvbnow,bttvb- p/ d) `: _; m+ r

# j. R  l6 b! I; X; p& _; N' {! ?$ J公仔箱論壇另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。www2.tvboxnow.com# Y2 d  ]1 q9 R0 t' N

' z# Q! l$ |' \                                                Endless兩位用$288　tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* ^) P2 O( b; p
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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! W6 o! `7 O! E  ^www2.tvboxnow.com                                                Caramel Banana $78　! x& a, ^3 R8 _
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。9 J8 J4 a6 @  r& }8 [

9 c9 ^6 W+ f) P% x, _) a, L公仔箱論壇                                                Ruby Peach $78　
" _5 L0 Z3 Q+ ^公仔箱論壇粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。
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                                                Dumplings $88　
; H- {) u) ^. \3 G' i2 F! K) x7 h恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
1 a2 g# q0 c$ S' U7 N6 ]' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ q( d7 E: S3 g. W/ w
DOUX
6 R1 t1 D; E+ R0 ]4 v- l# C" A公仔箱論壇旺角彌敦道
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「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」        # e( {- J' @9 b" T( x) F
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那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
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開心$108　
& V: |- a) q+ h5 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。公仔箱論壇6 T3 _$ W' W" f, \" D6 a

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. q5 K& \4 l$ y0 @5 iwww2.tvboxnow.com 困惑$108　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 C1 ]: _- U; Q# }8 Y
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。公仔箱論壇4 K0 e4 w+ M& c* y% J/ a6 F

/ q% s9 n8 `0 w8 xtvb now,tvbnow,bttvb甜品以「心情」為主題       
5 N- u& T9 F  A) \* [公仔箱論壇翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。
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6 a/ _/ @! k! z) k刺激 $108　8 m  _1 S$ I8 ]1 K' K
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。
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樂觀$108　公仔箱論壇/ x/ c$ k8 ?* @( [% t9 l; i
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 X6 n: g! G2 @4 h

9 y; m  R! U# i. ~公仔箱論壇Le Dessert Palaiswww2.tvboxnow.com- a/ E/ ]6 q: ^
旺角彌敦道寬成樓tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ i7 w5 m2 l

0 u) \  m5 F; B+ s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G+ W' a5 `- G/ \/ x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。
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" ?( Z  F5 [; q4 e2 v' o5 R4 d( {「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」       
. m$ h* q# i+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  a, Q$ o5 W- S9 B
雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B+ R8 Q$ @( p  b, a: v" T

; [% {; x2 Y' ]& f6 e* ~* lwww2.tvboxnow.com                                                Watermelon With Me $38　
' ~( _% z" C  C# G0 l4 Q  a; @- ]www2.tvboxnow.com天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 E7 e  W' e* M
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; F7 w$ p. r/ q/ hwww2.tvboxnow.comEgg Waffles $20（香蕉或花生醬味）　
) n8 C$ c% w9 C+ ^. o4 j: u0 Q老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。tvb now,tvbnow,bttvb# h4 e: }2 o! e# u6 U! o& c7 W
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伴吃太陽蛋　鹹味雞蛋仔
; B& z. p0 j! u9 ~% p+ TPolly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。公仔箱論壇( Y0 B1 H0 @# K8 w
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& k9 W9 E$ y& h* YThe Crunchy $28　% T! I* q# ]8 A, `4 @+ d+ c5 q2 e
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 y, Z# V. V7 H
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                                                Bolognese With Me $68　) i; u! C9 e+ u- k5 L
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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Eat With Mewww2.tvboxnow.com/ p, V- m# o! H0 Z# {1 q
旺角廣華街翠園大樓二期
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. H5 w& r& S+ ?1 Z9 @- T* n# a雪糕三文治　層層叠出美味        : k$ V- X- L" G  Q1 ]5 l3 Q7 U
明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。tvb now,tvbnow,bttvb7 e: O( V3 g% w2 A9 R  X+ E, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d/ W3 W5 X' ^/ |# t
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。
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- L" [5 C4 L$ t, xtvb now,tvbnow,bttvb這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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8 \+ ]7 c/ ^8 D) `$ B! G4 o& v公仔箱論壇店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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) ~' Q3 j3 r) x' d# @8 q' r$ Hwww2.tvboxnow.comStacks
0 B" p4 l9 J# I- E公仔箱論壇旺角廣華街百利達廣場tvb now,tvbnow,bttvb  w( g# D9 v# P' y" |+ g. X8 q, A

. h; b" ?- s2 H3 x. Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國爆穀雪糕　登陸朗豪坊       
9 J8 B! W2 w, Z# R" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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) Z4 Z* z5 p: s1 k6 a3 n芝士焦糖爆穀雪糕$39　
2 n) w7 k! E% M, G3 c' }( p2 f% S5 e厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！公仔箱論壇. C, O. `7 m7 W( S, n) ]( Y; J
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Cookie Mountain$37　
8 K! f4 l& f) \6 |$ }4 F2 y牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。% n+ `, ^* m4 }# ~/ }/ O% |

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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
+ |  ?+ z9 S$ }! w4 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( D/ e% D* c$ H2 ]% p
Sweet Monster公仔箱論壇, i2 |' m& {3 m& H- n
旺角朗豪坊三層
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& p) |) x6 v) V  _# ~7 @tvb now,tvbnow,bttvb其他必吃甜品        tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 [; n7 z* c5 P4 C
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
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1 k" M: b; y. U/ y公仔箱論壇香脆鬆餅　第一代新派甜品       
4 t. M0 Y3 e; d0 p手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。www2.tvboxnow.com" ]# a# x: z. v" K; i  W% N# {

! Z" ~9 i) @) J' I8 sHeSheEat
& ~$ J/ n. K/ d6 t旺角白布街藝興大廈
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: G1 g' V2 E3 H; b- i; {       
) a9 C/ Q4 `! Jwww2.tvboxnow.com佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
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' P' R( r. S+ a, u. S分子啫喱　賣相精緻       
5 X5 T2 ]2 g  E8 D$ M) ]! jtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。
4 D( d. N+ M( E1 J- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C) s8 z  R) x, L9 I. U# uNext Station Dessert
, N7 U" W- V, x/ m1 D旺角黑布街
3 L; s) R2 ~, i: ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 ^! y, |7 F1 m
       
; Z7 ~# g* R- JRainbow Soft Cream $50
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" k# r! o2 |6 S" Xwww2.tvboxnow.com彩虹雪糕　一次過試勻四種口味                公仔箱論壇- @( a. g  B; [' u, v; I8 P. J
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。
7 K; x4 C( u7 Z7 Q& n4 R/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 m, X5 c2 y2 F) @& G& z
Check in Tokyo
, }1 I6 B$ H( S1 ]9 J% l( P旺角登打士街www2.tvboxnow.com; _! {  W3 h9 @2 a$ p' R

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( P/ t- W0 _/ ?+ g( o* ~! C- u0 aCitrus Delight $60
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精緻咖啡店　兼賣窩夫       
- \: g1 Z/ j3 h! z& D; ~3 ~+ utvb now,tvbnow,bttvb這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。* u+ N. Q% `9 M4 I& S/ Q

& W1 I. N2 i  u# }! iwww2.tvboxnow.comKnockbox Coffee CompanyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' }5 Y8 H) _, A( I
旺角黑布街
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. D7 ?8 s1 ]# _- j# mtvb now,tvbnow,bttvb       
8 G" W% K: P: R5 n. [+ f9 n9 bCool魔菠蘿盅 $45
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立秋過後　吃菠蘿盅        公仔箱論壇+ u* u% Q9 t$ |! a
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 r$ e8 r1 U' A" z( i! s

5 {, p) S4 o7 p+ [6 n: x/ a) W5 sCaptain糖　旺角黑布街tvb now,tvbnow,bttvb' d5 g* P* r8 n1 }" B

! P" S, J9 y. [- j% W# h公仔箱論壇       
) {* @' l3 _2 S7 s, I3 c4 W布朗尼棉花堡配雪糕 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 `3 q) h4 ^* x8 `$ l9 ]$ u
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軟綿棉花糖　粉紅夢幻       
1 P  _% k* E# @www2.tvboxnow.com粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 X8 ]$ |8 ]3 Q" C! _

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石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。
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貴租逼遷　15年甜品店失守        tvb now,tvbnow,bttvb: X1 s7 P0 ^3 w8 v& N$ o/ D& X+ O
要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。

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