標題: [中式食譜] 西瓜皮牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-18 07:15 AM     標題: 西瓜皮牛肉

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材料:     + P9 I, L; w+ u/ }& H
西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（西瓜皮）： tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 P5 U6 J/ p5 W6 P
鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 www2.tvboxnow.com1 ~6 ]5 E/ K) p* G9 |

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醃料（牛柳絲）：
9 W, f' @( o& E- P) Bwww2.tvboxnow.com生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙
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做法:     
" [) T! J' g* L$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' W& U6 S: t/ C9 b

3 g5 I" g  I! H7 e  v, ]& L- {公仔箱論壇3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。3 F6 m; p% k: V9 b
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4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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