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標題: [中式食譜] 韭菜花炒豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-19 07:10 AM 標題: 韭菜花炒豬肉

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材料：
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻& |2 ?; Z4 r% _4 t0 p' k& l) J
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 `* P' W) r9 W* Y, o
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:www2.tvboxnow.com5 ^5 Y% G7 B4 h% _& r; ^# c
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 `/ O. }' B* k$ F7 P2 k: Q2 |- R

2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。! p0 q( \7 L! T
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; E; l3 u6 k& i$ @- l$ U- u

這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。公仔箱論壇  J' ^6 x  L% x8 d9 e
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