標題: [食肆地點] 唔使飛曼谷名店Issaya登龍街有得食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-20 05:27 AM     標題: 唔使飛曼谷名店Issaya登龍街有得食

望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。
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! w" `1 S9 ]8 S2 R* t3 p6 h1 h先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。# f; N" V3 N$ `1 C  v9 c

5 W2 r# o* z3 T( b5 V公仔箱論壇Issaya Siamese Club  b: d- ]" L1 @1 r: {6 E
銅鑼灣金朝陽中心二期
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0 |+ q, z% V& s# D% O, e3 u                                                Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。www2.tvboxnow.com, n6 x/ {: W: H$ B  t' b" Y$ O$ k

  w# }  N  }6 T. G                                                Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。
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( |% W7 v" k& r5 S3 u8 N0 A1 _9 vwww2.tvboxnow.com位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。

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