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標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-8-25 05:22 AM     標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

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扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。       
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* E0 d. V3 \# Z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。公仔箱論壇' B3 `" D8 g$ R% V7 B

2 W3 `3 C% s9 C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」- ]6 d( r( o% a7 n& x% _: z
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繼續創新精神7 P* K" B8 u9 J+ |' h
店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% E* Q! e- r
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「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。% _1 }: ^6 Y) O! Q  s
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/ V& Q' N, }2 J( B8 P8 xBrooklyntvb now,tvbnow,bttvb1 l$ _) r6 u, A6 ^9 c" A, l) u; L
地址：旺角太子道西新世紀廣場www2.tvboxnow.com/ R3 P! Q3 S8 \- }5 M0 s
平均消費：$200
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（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯        - \2 R  _: p' g" _

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: k( W1 A* [9 N7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。       
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布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。        公仔箱論壇2 ]% l  c& N; A
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西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。www2.tvboxnow.com; O8 \. p7 _  N$ z, |" ~
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0 \2 L" Q5 [7 Q$ B8 E公仔箱論壇設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。       
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