公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 小酒館玩驚喜罕見法式Tapas [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-26 05:11 AM 標題: 小酒館玩驚喜罕見法式Tapas

tvb now,tvbnow,bttvb9 G! Q, M' |# @: r x m. Y+ k
店名Comptoir在法文解作酒吧，酒吧位是每家法式bistro必備，先喝杯再開餐，最開心。公仔箱論壇, O$ f, e! u# G* O+ K P4 T

西環新餐廳Comptoir，有bar area、高枱、圖案地磚、寫上是日推介的黑板、法國海報裝飾等，驟眼看跟一般法式bistro無異；但主廚Jerome Abraham說，這裏其實是供應法式tapas，十分少見。

Chef Jerome雖是法國人，但烹調不拘一格，混合法式、意式、西班牙式，甚至加添亞洲風味，菜式有驚喜不會悶。他說：「西班牙tapas細細碟，大家邊吃邊喝很痛快，但其實法國菜也可以做出這種Style。」tvb now,tvbnow,bttvb" c( z% h' L$ f& I7 f/ L& N- ]/ [& J
公仔箱論壇' n$ U* w; g/ W0 M. B
買酒買走平$100
這裏的餐紙就是menu，約有20款tapas，冷熱盤、肉類、海鮮，還有配菜及甜品，黑板上的是日推介不時轉款，選擇不少。推介幾道菜，吞拿魚釀紅椒很柔軟，鮮味甜味辣味共冶一爐；蒜片蝦非西班牙專利，加入法國人愛喝的餐前酒pastis烹調，令大蝦帶茴香味，十分獨特；還有吞拿魚他他，將吞拿魚粒、番茄粒及青瓜粒混合而成，特別以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味，有吃刺身的錯覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 F0 ~9 `, s/ r- }+ y
9 l4 M8 A5 P( \8 U2 }7 a. P
來bistro，喝酒也是重點，這裏有過百款法國酒，專挑小量生產的boutique wine，喜歡的話，還可買走繼續飲。特別一提的是，take away有着數，每支售價可減$100，十分抵。
tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 t- n: M. Z7 T
Comptoirwww2.tvboxnow.com& r3 v7 ]# z* k9 U$ u- q5 a
地址：西環科士街www2.tvboxnow.com2 B! N/ d9 s* [% R5 c- ], `
平均消費：$250

Tuna Tartare, soya sauce and coriander dressing $95：吞拿魚粒混合番茄粒、蔥頭及青瓜粒，以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 n$ h$ I* p" C, y

tvb now,tvbnow,bttvb4 U. W, K6 A# G/ l9 w% }1 t
Sauteed prawns, pastis, garlic and parsley $98：大蝦以茴香酒、辣椒粉及蒜頭等烹調，蝦肉爽彈。
tvb now,tvbnow,bttvb4 X- M7 [, ]" j3 M

3 `/ {& m$ l7 G( u& e
Tuna stuffed piquillo $60 4 O: A/ x1 d6 H; d

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)