標題: [中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-29 06:06 AM     標題: 熟抽胡椒豬骨大芥菜


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1 `0 z: N: h- o" v9 z$ s& h+ Vwww2.tvboxnow.com大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯; r# E$ \, H! l% n: H
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麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com0 m5 C+ V  M) h2 X

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1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' K& w$ A8 l  U" t! j
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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/ S: [! I  W$ X8 m" S$ z3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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