標題: [中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-29 06:06 AM     標題: 熟抽胡椒豬骨大芥菜


: a: ?9 |/ u! E6 D8 T: X材料:     & d) W) n4 H7 h$ f$ {4 }
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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8 b/ v6 n' K2 `! m2 h4 s調味:     公仔箱論壇' T$ B; M- E9 s6 |" H
粉漿材料（拌勻）：
) v" x# V2 m2 k公仔箱論壇麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
" h+ P# T9 X. {3 N/ H/ K# s公仔箱論壇1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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! H( v  H4 J0 p  _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。1 P4 c! V- w" _5 B0 W' W
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' ]5 K3 e# a

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