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標題: [美食介紹] 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-30 12:45 AM     標題: 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事

本帖最後由 di0208 於 2015-8-30 01:07 AM 編輯
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近來入夜後搶劫案頻傳,但肚子饑餓得發出叫囂聲,還是得乖乖就範出動覓食。這時候時間已經過了晚上八、九時,想填飽肚子的食物,首要是選擇不太油膩、不煎炸油炒、要能暖肚的熱食......這時候來碗粥食最適合不過了!www2.tvboxnow.com2 x- m2 C" V& T
吉隆坡有許多打著潮州粥的集中街區,除了吉隆坡市區內的半山芭一帶,也有開了連鎖店的潮州粥或漢記靚粥等,我今天來到舊巴生路的吃粥街。這一帶吃粥的餐館不下四、五間,鄰近熱食還有肉骨茶、點心、雲吞麵食等。想要搶住夜間出沒的覓食者,店家無不下足功夫。www2.tvboxnow.com* I1 k% Z. U/ a# |0 D& H2 I9 C0 w! [
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樂園潮州粥深知需抓住覓食者的道理,店家不是在舊巴生大道旁,所以他在那裡放了一個大燈箱的廣告板。廣告版上的箭頭指往暗巷處,我們車子停在路旁後,就沿著暗巷處裡走,嘴裡還沒吃到粥,吃夜宵的氛圍就開始有了。這是堆擠在一排排店屋做生意的連鎖店所望塵莫及的事。www2.tvboxnow.com2 ?/ \7 g3 X/ u% }3 @7 J& r! ^
樂園潮州粥的經營模式,類似一般常見的經濟雜菜飯,魚、肉、菜等各式菜餚備好放在鐵盤內溫熱,燉湯沒陳列出來而得特別詢問。只是端午節剛過,陳列菜餚中還很突兀地出現了一大串肉粽。不曉得其他人吃潮州粥的選菜習慣如何,像我通常點選的主菜一般少不了“滷”這一味,還有煮得軟嫩的酸辣鹹菜。這兩道主菜也取決於下次會不會再來光顧這家店的重要指標。
# a* b# s- g/ ~被點到的其他配菜還有滷豆腐、清炒豆苗、南乳腐皮結、木耳拌炒金針花等,點好菜後老闆會貼心問要幾碗白粥,只要不太難吃通常之後會再追加。我們三人一桌共六道菜,最後我們只追加一碗白粥。主菜的滷味雖然我們只點了滷豆腐,但泡了整天的豆腐入口沒有想像中的泛出滷香在嘴中,反而僅有純粹的潮州鹹,叫人不配多幾口白粥不可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& h3 U2 U. s* Y* f2 j' r
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再來是酸辣鹹菜,一撮撮鹹菜煮得恰到好處,軟嫩而不爛。一口吃進嘴裡,還是覺得鹹味霸氣十足,這道菜應有的酸和辣只能淪落為小配角,使得酸辣鹹這三味無法相互襯托出這道菜的精髓,有點過於期待的失落,大家這時候才喃喃誇讚家裡的媽媽有多厲害烹煮這道菜,承諾下次要帶給彼此品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb- \& c& E6 t7 d7 Z9 x
最後我們討論出一個結論,我們所點的菜餚十足表達出潮州人愛吃鹹這一件事。雖然用餐時間約晚上十時有餘,但進進出出客人也不少,有家庭式的三五成群,也有老夫老妻或輕熟年齡的情侶。用餐費用三人六道菜,總計RM34,每人約RM11,算是公道合理。離開店家後,若問我會不會想再光顧第二次,我想機率約在百分之卅左右。& l$ s3 B$ I" {" B  V
味道評分:3/5公仔箱論壇5 H: v6 D( l" [8 h
環境評分:3/5( G# E# H7 E) Y: b9 O
服務評分:3.5/58 C2 ~; e/ h9 i: z
衛生評分:3/5
4 C9 ?' n- W! `& }* k+ X& `% O價格:低.中低.(中).中高.高; ]0 A! x3 ?( i. N
整體評分:4.5/10
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17-1,Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama
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營業時間:6pm-3am





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