標題: [中式食譜] 酱汁煎鱼 [打印本頁]

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作者: dd1d    時間: 2008-5-15 03:57 PM     標題: 酱汁煎鱼

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    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
0 G0 r- u! m; ^: {) i. {" dtvb now,tvbnow,bttvb    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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( q, O( i9 Y- C: w4 {7 X) l0 \' @   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。) y8 w3 I$ O  H
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: v+ C( w8 P) `9 E+ U3 T公仔箱論壇5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃

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