Board logo

標題: [美食介紹] 峇里島 頑皮豬肋排 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-2 12:18 AM     標題: 峇里島 頑皮豬肋排

9 J6 v. s# I5 V" b
2 ~% D" i. I. j3 Z, e

: A# Z; K( m# \& C- {) b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: t& W" A! R( z9 K) q/ J
1 ]4 ]. c$ A  h$ J
向晚時分，在檳城汕頭巷（Lorong Swatow）和車水路（Jalan Burma）交界的地方，不經意與逐漸冷卻下來的峇里島情懷給碰個正著。www2.tvboxnow.com% w; _7 U7 A. c4 l- v
峇里之行已經是3個月前的事。回來後寫了4篇食誌，本來已告一段落。怎知這回檳城行腳，卻無意間在汕頭巷口，看到一旁新開的餐廳伸出熟悉的招牌：Naughty Nuri's。嘩的一聲，註定了這篇食誌不按計劃“插隊”書寫。
( o3 F0 f" Q, K3 _6 C; e6 a' wwww2.tvboxnow.com6 E! e3 C# v* J8 Q4 i  t) x" X# t
- c$ r) s) @. v4 y7 N; J/ d7 ^
公仔箱論壇/ y. k/ M4 n1 E3 L# {
烏布（Ubud）是峇里島的文化重鎮，是我近年來一再重遊的夢土。被喻為“四大天王”的Babi Guling（烤豬飯）、Bebek Betutu（蕉葉薰鴨）、Nasi Ayam（辣雞飯）和Barbecued Spare Ribs（烤豬肋排）；前三者為地道的烏布美食，文化底蘊深厚，與島上飲食傳統結為一體，是旅客走進峇里飲食世界的捷徑；而Barbecued Spare Ribs（烤豬肋排），則怎麼看也絲毫沒有峇里“神韻”，勉強寫成Iga Babi Panggang，但終究還是“大塊吃肉”的西方食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# m. X( Q' T& w) J/ w$ s
8 C3 Z- S, U$ D6 n4 t3 n( M6 x

+ j$ C5 [$ A# m0 C! ^& k. p, Fwww2.tvboxnow.com在烏布，甚至整個峇里島，只要一提起烤豬肋排，大概都會指向這間位於烏布城北Jl.Raya Sanggingan的NaughtyNuri's Warung，以及近年來開在幾處熱門觀光勝地的同名連鎖店。. p0 u' T( i) F2 ~# X1 j( S3 b
根據資料，這間有25年歷史的小食店，最初（1995年）由美國人Brian Aldinger（2012年逝世）和他那“頑皮”的峇里太太Isnuri Suryatmi所創立。從一天只賣出兩瓶汽水做起，到現在變成遊客趨之若鶩的名店，Naughty Nuri's見證了烏布漸漸走向觀光化的歷程。所幸烏布不像其他新興城市那樣，又是海邊、又是紙醉金迷的不夜城，對許多愛熱鬧、怕寂寞的觀光客而言，標籤文化、美術、舞蹈的烏布，只屬於路過，到市中心皇宮拍幀照片，然後去品嚐傳說中的“四大天王”，在心裡一一打勾，以示曾“到此一遊”的地方。www2.tvboxnow.com& M. O4 `; X1 e& @, N/ l" [. H) q
公仔箱論壇5 i" ~3 y9 i3 ~5 i5 z6 L" _# t

/ |  @' ^  b" l" S% V* Y, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ H' B; \) g4 T5 C; ?

' s' Q4 o: A/ R3 |# l2 rwww2.tvboxnow.com在一篇悼念Brian的頌辭中，有位同樣落腳烏布的洋人曾寫道，在當年還沒出現大量旅客之前，尤其城北一帶，“旅”跡更是稀少。Brian就曾對他說過，回想起那些一天只賣兩瓶雪碧的日子，還真的不知道活在這世界，究竟是幹甚麼的！www2.tvboxnow.com" @+ O+ j9 J2 n' n8 X4 g
人氣美食擄獲人心
+ o) M3 N$ E9 ]& M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，當然是拜文化觀光業所賜，沿路私人美術館愈開愈多，許多高級旅店也如雨後春筍的出現。Naughty Nuri's就憑著他那出色的炭烤豬肋排，和雞尾酒馬丁尼（Martini）闖出自己的一片天。一間毫不起眼的小餐館，在洋人心目中便成了旅途裡暢飲歡聚的“小暫度”，加上當初其烤豬肋排“只是美式餐廳Friday's三分之一的價錢”，更讓來自世界各地的背包客慕名而至。
0 o5 P) R1 l; |' S9 P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; X% b4 Y; u8 M: Y) p7 n, f8 u

( U/ ^: k. S8 O6 f& ~- d: M) jtvb now,tvbnow,bttvb其實，我對峇里島，尤其烏布的西餐特別感興趣。能經得起時間考驗的，大致上都不差。時間不會說話，倒是由許多西方遊客用他們的味蕾，幫我們篩選，為食物說話。它不需要美其名將食物本土化，也沒必要調整味道以迎合當地人的口味，只要老老實實拿出家鄉真本領，光顧的幾乎絕大部份都是同一味覺經驗的旅客。前提就是要有絡繹不絕的觀光客，而峇里島有的就是這條件。
  o8 \. ]* x, d2 |所以，當我在峇里島吃著很地道的意大利餐、法國菜、墨西哥餐和意大利披薩時，感覺自己的身份幾乎與全場所有的客人一樣，就只有一個：旅人。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0