Board logo

標題: [美食介紹] 一鍋一燒‧平價鍋物 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-3 01:01 PM     標題: 一鍋一燒‧平價鍋物

7 C0 g$ f9 W% |6 v
  x8 @3 C( l+ p/ ~! @/ K3 H! V

3 x; [. J! v1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ A9 u, O% Z4 f
公仔箱論壇3 H7 `  r9 O# x5 D) R7 ^
一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。# B2 e# D' K: D) K, A7 P+ _
詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！
/ Y1 l6 a6 ?' D3 V  n% W0 @! otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 Q) V8 k0 S( H0 f
3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 I- D. s' P  _6 o3 b& d' T/ _
' i3 w. a! E, V* J, Y! Z3 S3 i
先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。4 O, b) O& y/ u  d& S  \+ B  ~

0 ]6 U+ k' J- Y3 u0 B: x" Qwww2.tvboxnow.com多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味& O2 M+ c* y! Z- _5 W
在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。
$ G, s' {$ D7 x' S+ C2 ]3 ?
9 \% {& V) u( X8 [( c
2 C0 x4 j' ]7 ?$ o) [www2.tvboxnow.com
$ H" }1 P# H3 n# P4 U7 }7 C& iwww2.tvboxnow.com
+ i9 s0 _* D/ ]0 a除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！
4 n& m2 L% ]4 i/ F* h$ o/ ~6 N
  i- w9 e  t' B  O) N( G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。公仔箱論壇: l4 u& c! U  U& {  |  P; L) {
tvb now,tvbnow,bttvb7 l: D7 H& _% `0 b3 n' Q0 y. g
麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！
5 x& d3 W( r3 \3 R
0 g; u7 T2 b) m- K5 h  d6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。
6 C  l5 Z2 l7 r; G: [( I
6 B$ o$ i3 a% K( D( E藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！
( t: n5 `9 z1 f: g% ?) e, n: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J6 @. P5 [- b" E- n5 Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。www2.tvboxnow.com3 X6 u3 h8 S, F3 ?
至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。
) ^/ j& ?  f: B: a+ M$ B+ {小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。
$ E( n* F: Y" @# Y4 U. |. M" _tvb now,tvbnow,bttvb
& p% B. L7 x2 ?2 g充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。
( N$ p# u) Y, L- B- ^2 r店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！
. R+ b% V6 ?& d  `8 n; S5 Vtvb now,tvbnow,bttvb難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！www2.tvboxnow.com7 P2 j8 Q1 j; X+ h) a7 L2 B
鍋板居
$ t2 N. u, F( [! y; W3 Z4 S4 }tvb now,tvbnow,bttvbThe Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.% `1 E% G& B5 p. ]0 Y
:03-80518703



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0