標題:
[中式食譜]
銅盤雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-4 06:08 AM
標題:
銅盤雞
. S# w& P) k! ^; R }' U, I+ l公仔箱論壇
材料:
3 p s6 g9 Q/ s# s+ o
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
8 q: X4 K) m2 C: Cwww2.tvboxnow.com
9 b" [8 ?, X2 l7 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 P% o5 Q) J$ g* _) S5 L( d
調味:
9 q# S% X7 v6 ` Y" W7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
% d' |* f5 k& n
tvb now,tvbnow,bttvb" u' t& \; }- u7 u
做法:
6 g$ l0 g" a1 N
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
公仔箱論壇* |! D3 }. H6 E9 o v
* ]1 I3 D9 q; _) K* S3 X
2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
5 r/ k* n1 u% y9 P6 i! j$ A5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y! H1 ?" I1 W! Z5 l# ~tvb now,tvbnow,bttvb
3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 v C. {' y5 `; w
公仔箱論壇/ z& ^& S0 n" M- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& M6 ?& u. Z& O1 x
Tips:
Z" l P# H. `4 K: m9 x
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
; n) D5 B4 K5 a( u( J6 u- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 z% |: t7 e+ O- h$ c; N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
