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標題: [中式食譜] 五花红焖肉 [打印本頁]

作者: dd1d 時間: 2008-5-16 03:32 PM 標題: 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

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　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 tvb now,tvbnow,bttvb* {0 t2 G& [& v$ e

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　　主料：带皮五花肉 : m( E9 x5 g( Z7 g1 d) f
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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　　作法： tvb now,tvbnow,bttvb. `+ i, W' D$ ?, p- Z' j/ g5 L' @7 ~
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； www2.tvboxnow.com2 \9 z* C! g; T) F
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　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； tvb now,tvbnow,bttvb4 \- E/ i9 L# r" O, R4 q1 x& L
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； tvb now,tvbnow,bttvb9 N) U; K4 t2 {" H8 \

　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。- \/ ], I; U8 t9 i% g$ ^1 G
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作者: jarita123 時間: 2008-7-27 07:03 PM

i want to try cook it thank you so much for sharing

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