標題: [甜品] 芒果芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-10 06:57 AM     標題: 芒果芝士蛋糕


$ R: A" b& e6 L3 P/ ^% Z5 R材料：
8 {7 z6 q" d1 R& g4 M7 ]+ B, p( g" z; R蛋黃.....2隻
# x  `2 z5 c. @4 {5 a% c  twww2.tvboxnow.com蛋白.....3隻
8 h& Y& n% g; D4 r( ^* T, [$ _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 S) C0 L* [- A2 }; o
粟粉.....8gwww2.tvboxnow.com0 G: n5 u0 F: j0 \' F
砂糖.....60g公仔箱論壇8 s) B, p( w7 D* C
芒果.....2個
$ r" L0 r% w& I! Zwww2.tvboxnow.com雪芳蛋糕.....2個
7 i" F( v' S0 m, k- x7 ntvb now,tvbnow,bttvbRicotta Cheese.....160g
" E) |* R, q, }0 y% Z: w! gMascarpone Cheese.....120g! g9 r* e  _, h( E% ]9 D4 s6 M
公仔箱論壇+ D; I1 ~: }5 u( j5 A$ G

5 ^5 V* U' R% F! E公仔箱論壇做法：
( c& X9 k' ?. s! h6 qwww2.tvboxnow.com1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 |6 Y5 \8 P

+ U0 N& h. ~1 U& C0 l6 t0 Twww2.tvboxnow.com2.蛋黃加進芝士混合物打勻
  k, `& t( ]7 [# {2 Z. o公仔箱論壇
2 C# v4 T( ~8 D! n# g; \$ I9 |( }3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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% Z0 u) m7 v( ?" Q; J. }+ ^; P' {4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻+ `( {5 z. m2 y+ a. q
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
$ L2 d. u* R% _/ Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W2 q7 o3 N5 ?- t) X0 ^' p, l; M8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% m$ Z! i/ P& V) E

) G( f; J' A. {' j' n  H) l* `7 v6 xtvb now,tvbnow,bttvb9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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