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標題: [甜品] 士多啤梨荔枝果凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-10 06:58 AM 標題: 士多啤梨荔枝果凍

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材料：
士多啤梨荔枝果汁：: x/ D- V, _4 J* w! U! ^3 J8 [  n
糖.....50克
新鮮士多啤梨.....500克tvb now,tvbnow,bttvb; @6 \$ X. p- v, V+ p. h% O2 ?: b0 O
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克2 d: Q5 F6 [" @3 R7 T; k0 p1 w

果凍：
魚膠粉汁3克tvb now,tvbnow,bttvb/ \: k6 Z) l$ ^4 `
冰水汁15毫升- R$ x5 g/ p  L* Z" o# \% V
檸檬汁汁10毫升
新鮮荔枝.....約6粒公仔箱論壇: a3 h/ h" T1 Y  `' a4 B: Q$ U% r
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( Y2 Z: C, F2 W
做法：! t" H3 L$ o, K5 ?/ [
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。, g  g) P! U. _! R, Z" {# }

2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。

3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], @/ l8 J4 {$ D) {+ C
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。

5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。www2.tvboxnow.com+ I$ ^8 S/ }- W+ j5 R

6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! S/ n. k' s" K2 G2 G  w; r  N

7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。公仔箱論壇6 r, o. U* z) q, K& s  m- M
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Tips：www2.tvboxnow.com& g: S1 g" U- d3 c: }
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。( L/ Y% ^: a2 m+ G5 O

2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。公仔箱論壇9 l, v! |- O  m4 ]! L4 e
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。

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