標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:10 AM     標題: 豉椒炒花蛤

材料www2.tvboxnow.com. q( X- j; @+ j% Y8 F- g
花蛤.....1斤
, `- {6 Y( j+ o8 d) O' b3 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 o" w3 k+ ~+ O" `! M  d: x% o
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配料
, t. r- i  F, h4 rwww2.tvboxnow.com蒜茸.....適量
' ~, ~; Q5 {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸.....適量公仔箱論壇" T0 M/ C! O- T3 o: S! d4 C
紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& e% z9 ^+ f# O* d+ E1 U+ p
陳皮.....少許
+ {$ v2 n( O1 h8 S+ Atvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....1/2湯匙
$ e2 I3 E6 d$ }: g" u: utvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....3/4湯匙
: i  g. C3 e/ @www2.tvboxnow.com炸蒜.....適量! g8 b, v$ T5 V+ b$ _
青蔥.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( F$ d' h3 P& S$ R4 N* u
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- ~8 T, a8 Y. v, Y9 D
酒.....少許
! L0 `7 e) \; J1 {1 Z蠔油.....1/2湯匙- Q$ E8 Q' ~3 [' ^+ }4 c6 Q. e# z
糖.....1/3湯匙/ C6 H0 z7 `# {  z) \/ ~
老抽.....些少tvb now,tvbnow,bttvb+ @" B( e3 p$ K" {# x& O
上湯.....4-5湯匙
: A2 y- m3 l) e, |4 m2 K. {% S+ O& }www2.tvboxnow.com生粉芡.....適量公仔箱論壇2 W, c8 K( D+ ~0 f: p

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' t1 f. P0 @7 d. Z* J: g做法
( R6 G/ X8 z4 `" ^! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。公仔箱論壇7 J. K% O2 x: L8 G4 I1 \
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。; t; f2 z4 ~1 r4 |; \3 q; _
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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1 w" e( b; y" {5.加生粉芡，收乾汁，上碟。- d! E& R' P$ I

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