標題: [中式食譜] 半煎煮青根 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 半煎煮青根

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材料公仔箱論壇# Z( z1 h; A$ t  P" H
青根.....3條
* b  S" ~" l4 gtvb now,tvbnow,bttvb香芹.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; C9 I  i0 ~% ?
薑片.....數片
6 i3 N$ ], R4 L2 S1 h0 {( ^公仔箱論壇冬菜.....適量% k  j. f0 W; O; d3 l
粉絲.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. f& D! g& x4 E
酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 J5 _, l9 {$ U" M2 B
上湯.....適量
( j" h5 T4 T9 W' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4湯匙
8 p. ]2 O: h# E8 N* m糖.....1/4湯匙
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5 p  r4 q5 _" S, z$ R公仔箱論壇
" D+ G# f( ?# Q0 w做法
% h& i: N- Y7 Z: `  _tvb now,tvbnow,bttvb1.將處理好的青根洗淨，抹乾。公仔箱論壇$ Q4 K1 R6 y$ s8 A* F

; P9 h4 V2 o3 P+ W9 B& ^2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
$ @8 c& J7 s# w' k4 M" `/ Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ F2 ~0 _1 S3 V# Q
3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 v  |6 J7 S2 x# k' ?

( M+ Y/ G% a9 s( Z- h1 a. e& h. ^& atvb now,tvbnow,bttvb4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。公仔箱論壇1 K; A) ~  s2 L- Q  B1 {! X
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。公仔箱論壇/ F9 O' d) e" f% ^7 ?, D# Z
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