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標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯
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* X4 R, ?5 t5 z: @; \www2.tvboxnow.com一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……
( M$ ]6 Q* t" I7 U公仔箱論壇相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？tvb now,tvbnow,bttvb. |$ Z; T# t" q# u

/ H2 {5 v- O- Y# |: g' f) Atvb now,tvbnow,bttvb燈籠:“打燈籠”遠離厄運公仔箱論壇" [9 Y5 H. `! U4 ^) @  |
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" y- h3 e( a0 u5 O- O% N
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。公仔箱論壇3 Z8 o: b( R9 ~" D- y( p! V
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2 H% Y2 {2 W5 O. C' V/ B5 `民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。
! z; A; W) E& S1 \月餅:象徵團圓公仔箱論壇  `, ]5 Z0 U1 I
月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。
- {; Z0 v: S4 z8 ~& R0 V) x由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
  c) S7 T! n. A9 j0 ^公仔箱論壇此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。
- t3 R4 B1 ^, v7 W0 s0 P$ i4 g後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。7 s) c. ?$ ^4 x& t: w8 S7 V
月光餅:家庭甜蜜團圓
. N# M! P; q) j4 D& Ftvb now,tvbnow,bttvb在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
, f6 f  z- e5 o/ n; x, O* h" ~www2.tvboxnow.com入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。
" B  J, n( H. e' J! m9 E# a8 @! m公仔箱論壇可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
) {& ~* g1 L, X$ [; n公仔箱論壇菱角:小孩乖巧伶俐
8 W" j. o3 z! o8 ?0 D" Awww2.tvboxnow.com“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。
  u) k4 Q5 V0 e6 uwww2.tvboxnow.com由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。
) t7 G5 L4 N( W2 r& Q公仔箱論壇此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。
7 A+ M, `; u" Z, Itvb now,tvbnow,bttvb芋頭:拜神祭祖公仔箱論壇7 T) m! {3 v  G7 j0 ^) H0 f
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 F1 u5 `/ S" ^2 R
此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 E9 {# a: ?, z
據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
9 T3 i& m" s/ Z# i1 E6 {公仔箱論壇柚子:月亮護佑孩子
" D+ t5 J' g6 Y. b$ X2 N1 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
0 ?2 X4 E6 @6 {www2.tvboxnow.com中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。, k$ f, _5 w! V8 _
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！
+ o. O* z  {5 M$ [9 w/ z! zwww2.tvboxnow.com西瓜:陝西人吃西瓜過中秋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 g( U- o6 C5 e  J- p3 g
其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。6 Q9 |6 {/ o2 X% R
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



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