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標題: [美食介紹] 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃…… [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:48 AM     標題: 中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯 www2.tvboxnow.com8 q9 a: F. Q2 y
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一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……
5 F' c1 g  f% X7 F) O% L公仔箱論壇相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？
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7 O4 q  _6 @, H. d8 u! m: b# D燈籠:“打燈籠”遠離厄運公仔箱論壇! ]- z/ N& t) _' w- K" N
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. t  e! C3 l" L% S( @; o$ x: |
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。
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民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 }+ \! b+ v0 @% A4 c; u: t
月餅:象徵團圓公仔箱論壇/ m/ V4 W2 R8 [3 T
月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。
* O7 B$ ]; d3 O* ?1 x公仔箱論壇由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
* S7 ~& s) r* N$ s5 m此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。' ^3 a' b; @) P8 J( l
後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。www2.tvboxnow.com: a. P) _6 K. ?. X/ s1 f
月光餅:家庭甜蜜團圓
3 \) s& z( ]: y. y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。公仔箱論壇; E* N3 l$ n( _' `0 Y$ _8 |
入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。tvb now,tvbnow,bttvb/ d, U- q" ]& `& X  y/ B) Q
可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。! a% [& Z) o3 ?9 A4 t% E
菱角:小孩乖巧伶俐8 R2 C! [/ s7 R9 e( p( \$ R/ p
“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。5 ^9 z& e1 z( _% H% c, ]& B0 I
由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。# z. c7 U/ ~: r) O: b* R3 E
此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。
0 c  j8 n* S) ^) p( G9 p3 a! H2 l* h) atvb now,tvbnow,bttvb芋頭:拜神祭祖tvb now,tvbnow,bttvb  w/ h: R7 c$ k
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。
: h2 m. |7 |; u8 J, V2 etvb now,tvbnow,bttvb此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。
' n; r) e% i- g0 x5 ^( X' R公仔箱論壇據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
6 U* p0 k, X* U  \柚子:月亮護佑孩子: ~3 W4 i- l1 o& @, ~* F  i" A
除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。2 q9 b1 F5 X5 r5 b6 v; Q4 Q, `) i
中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。$ t: x/ Y6 U* C
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！% Q3 w: e' M" G+ r7 r
西瓜:陝西人吃西瓜過中秋
1 I  \) z5 R% G' u8 Nwww2.tvboxnow.com其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。
8 N4 ]3 i) G9 l3 y7 O% p9 z在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。



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