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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯
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$ e5 m$ |7 u3 o: h. H馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。
" j, w3 }* ~: @6 N, N2 V- Xwww2.tvboxnow.com在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?- p6 d5 {( H" q
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於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。
+ l7 D9 ~! [/ q$ E  M& d7 I1 _該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。www2.tvboxnow.com; O6 n! `9 v" T5 O" N
改用海魚闖出名堂/ }0 o4 f9 \9 K! F/ {6 d7 D
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2 N- b2 I: X9 g, n# k1 \: m2 @; G6 ztvb now,tvbnow,bttvb曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。公仔箱論壇; `9 N% w: |; _  [2 e
於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。
) J" E( c6 \2 T( f( ywww2.tvboxnow.com他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
% I4 o0 E8 Y; _& ?; awww2.tvboxnow.com他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
- a7 G9 a) k7 l& o& v# I0 S) q: htvb now,tvbnow,bttvb從國外空運新鮮深海魚公仔箱論壇; y% S3 h0 O4 o4 v
同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 ^# l* }! ^$ Y8 P
他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ \) p5 T8 U
同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ K4 {2 l$ x  C; t8 X
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:順順來三文魚頭米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) P4 s+ j9 m! i. d$ _) u" y' A3 b
: 生三文魚片米、蝦多士) b+ G  m7 ^# E  b0 R8 B) }
: 早上9時至晚上9時30分
5 ^5 T8 j1 g& g3 W( d公仔箱論壇: 無休
5 ?( R% m' b8 f1 _6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.公仔箱論壇% o& _  K& B2 `1 r
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