標題: [中式食譜] 仁稔子薑炒肉碎 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-15 06:05 AM     標題: 仁稔子薑炒肉碎

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材料公仔箱論壇' }- V9 M% [/ k7 P
仁稔︰
  C1 M+ }% b+ m2 K& xtvb now,tvbnow,bttvb20粒（用刀背大力拍開要見核。）
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7 I2 N9 ]1 C7 T6 W, rwww2.tvboxnow.com醃子薑︰
5 x" h. N5 ~+ |* L3 i公仔箱論壇大過拳頭少許（醃好的！有些古老醬油鋪有售！切粒，size與仁稔粒一樣。）
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4 c" N/ N' M' C4 n豬肉（半肥瘦）︰www2.tvboxnow.com2 [: m2 J9 ^, k
2-4兩（切粒，用生抽、老抽、糖、麻油、生粉醃。）
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甜麵豉醬︰$2-$3
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煮法- [, A. }* J% x  L2 G
1. 先用油爆仁稔，仁稔由綠變黃便可拿起，切成小塊（大概一粒仁稔可切8塊）。
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2. 用油爆豬肉粒至熟，拿起。tvb now,tvbnow,bttvb9 t* T. [& O4 y/ j6 j( U0 J9 n
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3. 用油爆甜麵豉醬加少許水（水逐少逐少的加），加片糖或白糖都可（頗為大量的），可加點老抽。
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4. 試味，絕不能覺得鹹！加入其他所有料，在鑊內煮，再試味！味合便可！記住拿起所有仁稔核。1 y; \* [2 h5 _) I3 s
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