標題: [西式食譜] 麥樂雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-15 01:39 PM     標題: 麥樂雞

本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 h! K3 t; O, d# q  h+ N
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材料：公仔箱論壇. E' b4 h' @' W/ l0 m1 ?
雞肉.....450克
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調味料：* k( l4 ?2 Z+ x- H* T: r6 Z
幼鹽.....半茶匙
4 l, j0 e2 n; V6 O, a+ E& b# z公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙, y! y  g/ J; S1 e8 I
黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇8 E' C" v& Q2 r2 \
梳打粉.....1/4茶匙
* v) ]6 X" G1 ]公仔箱論壇生粉.....2茶匙
( ^' B) G6 s9 t/ j公仔箱論壇雞蛋.....1隻
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( R; y& \4 N2 ?% b& ]' O; q. a% \* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：9 |/ v+ J9 n. B# }6 u- J
雞蛋.....1隻
" p3 u+ A: ^) o5 p& G0 w& Pwww2.tvboxnow.com麵粉.....45克. Q  J& x# U: \$ l; b. ]
水.....30克www2.tvboxnow.com5 I4 s- v! r' p: a4 s
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# E4 ^2 f5 i% u5 q

) {$ h. O5 ~8 Z" j! c. [( q% i. R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 t5 W4 w& m* n) z4 J. F! G
做法：www2.tvboxnow.com( u' f1 h+ D6 B: h! n; G
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷www2.tvboxnow.com  M. W+ r/ F4 J# }6 z2 h

+ d% z  @5 {7 z& i2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇. O, u6 g/ ]. r- }: h

( J) @2 |& Z' J2 g2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇: J7 {# ^( k! w0 u1 R

. w5 q8 C/ ^9 ?  f# q0 Y, O/ swww2.tvboxnow.com4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇6 V( U, R  p, Z3 @, |0 V

9 I6 X: F/ r2 f% K, ]6 l5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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: G( _- C4 U- d1 ?貼士：
0 N# c( S  U# n" ]- ?+ {$ j7 i* q5 e1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
. C1 |- Q0 G0 h, P( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E( m) B8 d: I7 k6 ], ~/ I2 g0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠

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