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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 www2.tvboxnow.com5 R, e: q2 B. W  a% }! n
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陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。/ H# A) I9 B% V# J' H+ `/ U
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。
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! m8 p6 V6 [) O. Z4 d1 @藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; m. s/ ^, ]6 L/ m6 w
娘惹香料藍飯食客最愛
% O' {) w4 W+ n) v0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
: V; @2 C7 w7 i" \' S1 D) t5 v1 w4 G: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& O4 g: T6 [3 Y: K7 n4 |/ B
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這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。公仔箱論壇2 U: p3 q8 r( V5 k  m/ f( S
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。- M+ b/ d/ ~* l- p( r/ I+ h+ Q
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
; T! H$ J4 O7 R; {4 q# v, y古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
# A2 g+ l! M2 H. f" a! `1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。) J# m, {9 F. w+ \- [
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
- O7 \' `, R5 `3 M- Zwww2.tvboxnow.com該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~  D7 y5 Y7 D0 ~" \; R! Y
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 T4 Y- Z. m1 ~" X7 z4 J  S
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
- h4 x4 g9 F, p5 j公仔箱論壇親自下廚保持娘惹餐原味
6 o9 _" K4 ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
; \6 w3 b( ?+ D, s公仔箱論壇他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。tvb now,tvbnow,bttvb" C8 o7 b# w# n& C1 H- f
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。www2.tvboxnow.com' W  c5 y, d5 @( }5 i
价廉物美小食
$ r: X' _. `0 @% V% \" Qtvb now,tvbnow,bttvb在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
. A# N( }# ~4 b- B$ Y: A2 z# C+ D. Ftvb now,tvbnow,bttvb除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
0 ^9 l  U7 Y% l$ g2 qtvb now,tvbnow,bttvb1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。# Q8 N9 j  M/ t
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。4 t: s( m6 @: g, v: e2 S8 D% e
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。tvb now,tvbnow,bttvb. k  l# r1 W5 M+ q
4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
1 U% _+ H2 A- F7 |% S- N9 F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 M0 s8 t+ s; j; K5 {
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
6 S3 M; ?9 s2 r* y* {# Pwww2.tvboxnow.com7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。公仔箱論壇; V$ M7 R/ m: n6 d3 v
Donald & Lily's 娘惹餐) A9 P+ d  q$ F% n7 V% k  c
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.公仔箱論壇& \) B9 p7 y# V& b1 x" b

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： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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