標題: [中式食譜] 沙爹牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 06:18 AM     標題: 沙爹牛肉

材料:     
- x! F6 e. P% v8 s" }www2.tvboxnow.com牛肉、乾蔥頭. G( B; y2 z6 N8 ]: z" d

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: w4 r4 p2 x7 _* E公仔箱論壇調味:     5 X0 n" g2 D4 m$ I$ H6 `
黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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- e6 B0 B9 J0 u0 R- q- O公仔箱論壇做法:     www2.tvboxnow.com% D* ?. M* v) a/ R5 b( i# s& ^
1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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- J- @7 r0 q+ g, m2 X# I" H5 Vwww2.tvboxnow.comTips :     
( t! [, W. |9 m, L  D* u6 ?醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。
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