標題:
[中式食譜]
魚香茄子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-17 04:57 PM
標題:
魚香茄子
材料:
www2.tvboxnow.com2 x' u: v. S& i, ]
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
! Q" q0 R$ v# [; V4 h4 @; \
7 a0 F! y" a" y+ ]% `
醃料:
, o* z* P7 ^1 u" R, ~( Ttvb now,tvbnow,bttvb
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" D9 m! J; Y* F3 f2 f: }
+ J6 C. G- g3 q6 ]0 g/ @) @( n( ^
做法:
) A# E9 I" Y8 ?! X g- Z) j$ u* L3 `
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
www2.tvboxnow.com8 M, ]4 h8 B7 l. N! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 Z) q* x7 W7 b& |& W; C
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
$ B1 I c0 ?8 w8 F0 P
. R1 l. F: `5 ~ ? Q9 I1 s0 O' F+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
www2.tvboxnow.com* e5 T" n7 R$ O. g! S5 ]
2 l8 \( X6 H7 A6 a1 ^
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
* T2 _. `' m- K+ L# M+ D; J
! X" ]% ?9 z- C$ N+ z2 d
5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
7 D8 l j' i5 u2 l3 f: \, {
5 ^" p! {8 H- [4 Z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G u, M6 B; R& C% c
$ n- f/ c- V; D& A# m3 H# f
7 e: y D3 K' E4 c- c/ l
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 J+ l5 i) h+ }( I/ F v2 z
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
* _% I. r+ x. L) q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& s `$ D5 L
0 |) _% ]; a, xtvb now,tvbnow,bttvb
9 f9 \9 `' d1 N公仔箱論壇
茄子用蒸代替走油，健康一點。
/ d) L7 g" `0 C: X2 G1 E. H" S
( n7 v* T" T0 {5 twww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ L, }5 F; m6 o5 Y
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
公仔箱論壇3 U2 u9 G% |! Z- K d* p
7 ^8 J# V, R5 @1 ^/ |
0 D+ h8 m8 i N6 I3 p8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
www2.tvboxnow.com5 M* q( I5 t. o- s
' R: c; H' U6 x) g* ], s
! ^8 j8 p, s, E. k. p6 F
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
; Q) N5 p, ?: i
tvb now,tvbnow,bttvb/ d- _! P( x( N. B* b$ H) e
# h S6 s- z3 c9 e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
公仔箱論壇) ?0 p) c: P7 g! I9 }
# d- U! {: f) n4 bwww2.tvboxnow.com
0 @# N; |- [8 ]9 T6 c
倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
9 o* a+ P6 e( P! N' j2 X0 f" |
3 S4 V6 J! x5 t/ W" M' q+ t$ w
$ {! s- g3 m8 ~, v& g4 e& [! Ttvb now,tvbnow,bttvb
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
?) \$ {) h& m$ t- @tvb now,tvbnow,bttvb
0 {8 k" r0 a: z& z, d: ?
) m* u' {$ O% Pwww2.tvboxnow.com
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
' |8 Y- r! y4 H8 C7 w; l1 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 e: y D3 K' E4 c- c/ l
tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ L, }5 F; m6 o5 Y
! ^8 j8 p, s, E. k. p6 F
0 @# N; |- [8 ]9 T6 c
