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標題: [西式食譜] 香檳汁蟹肉意粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-22 05:41 AM 標題: 香檳汁蟹肉意粉

Ingredients（二人分量）
牛油.....30克公仔箱論壇! r+ c" E' b* \$ H1 k. {3 H
乾蔥（切絲）.....50克tvb now,tvbnow,bttvb" T/ \1 \  O% U6 K- S8 R
香檳.....100克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# A  o- H: ?% p
雞湯.....100克
忌廉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb. q& @& N! ~5 ?  D
意粉.....150克3 p7 Q3 P9 d9 {! ?7 i
蟹肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb  L( t* d8 O6 r  b8 R1 h, k
車厘番茄（切角）.....4粒
小香?（切段）.....10克公仔箱論壇% C+ J; s. Z/ n' \1 \# E( m
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1.平底鑊內加入牛油，開中火煮溶後加入乾?炒 1分鐘。3 j4 }/ Z* L* K1 ~3 o" [$ {
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2.倒入香檳，開大火將香檳煮至剩下約 1湯匙分量後，加入雞湯及忌廉，煮滾後熄火備用。
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3.意粉放入大滾水內煮至 7成熟後撈起，放入香檳汁內，再加入蟹肉，車厘番茄及小香?，下少許鹽調味，開大火煮 2分鐘至收汁即成。

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1.可在大型超市購買罐裝蟹肉，或用鮮蝦肉代替亦可。

2.食譜內的香檳可用同等分量的白酒代替。
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