標題: [西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:30 AM     標題: 味噌南瓜炆腩肉


2 [3 F4 v+ Y& L+ q7 U/ fwww2.tvboxnow.com材料︰
2 b4 W2 `# E* e! S日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 d& x: L% s$ D" B) H' ^4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 R0 p' Y. S- p* d/ t* \

" G% }, L' l7 E( m6 I豬腩肉醃料︰
* d7 G& U+ s( m) ~: f0 j- X3 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 a, n1 i0 C; u* ?9 ^7 g

& ^3 r  t: I5 z* ^www2.tvboxnow.com
. }, x5 F: d) U  r; n& j2 n- S! g做法:
, q% k$ N" `! d6 d1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。公仔箱論壇: i9 q0 u. V: ?+ n% @9 ]+ `

* |: R# E' i6 @0 |- ~2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb* O  e) u, y- K! t$ ?( S

8 \5 o' _5 T( ^+ e3 Hwww2.tvboxnow.com3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。www2.tvboxnow.com/ g% g5 M) P) ?

: R3 u6 x5 }. Y( ?' b( v7 ^3 d; J4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
" e3 K* S8 I, f# Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: O* g; p+ @1 b2 Q5 C4 u
5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
' G  k) s; {: ^0 ctvb now,tvbnow,bttvb
2 t; D/ r, i% F7 B$ [( m

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0