標題: [西式食譜] 韓式麵豉醬燒豬背骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 韓式麵豉醬燒豬背骨

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材料：2 k% u5 A2 {! o1 n! V
豬背骨(約480克)9 V5 m7 s& Y$ m2 ~

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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( [) t5 f9 K' ?7 r( d/ d
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- B' I+ E/ M# j4 }9 v. q: Y# x
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, H3 I) L$ d7 Y
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。www2.tvboxnow.com1 \4 {. A- E' U: y

7 C5 ~: ]6 R" s$ V' c0 Pwww2.tvboxnow.com3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。7 F6 ?6 u/ U* r

3 s1 u$ X" s1 u" V) A# f9 P4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。www2.tvboxnow.com' ^  J" B; k9 j1 S" p) Z

; b0 W& r" M+ N/ i6 g+ B5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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