公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 禽流感蔓延，雞、鴨、鵝肉怎麼吃？ [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2015-9-25 08:03 AM 標題: 禽流感蔓延，雞、鴨、鵝肉怎麼吃？

入秋了，天氣漸漸變涼了，正想煮個麻油雞、薑母鴨來進補，卻發現禽流感迅速蔓延，連哺乳類的狗狗也被感染，讓人心驚驚，到底怎麼樣才能避開地雷啊……" P ~0 w, O7 \0 t
公仔箱論壇2 @1 t; }( [5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# D/ W1 d+ }8 g1 H- i/ m$ \

攝氏70度以上高溫就可殺死禽流感病毒，只要完全煮熟就不會感染病毒

真是太可怕了！原本侷限於禽鳥感染的禽流感病毒，在不斷變異下，竟連哺乳類的狗狗也感染了H6N1，成為全球首例，是否可能傳染人？引起民眾恐懼，最近中南部又紛紛傳出養鴨場、養鵝場禽流感疫情，很多人嚇得不敢吃禽肉，農委會表示，攝氏70度以上高溫就可殺死禽流感病毒，只要完全煮熟，不論吃雞肉、鴨肉或鵝肉，都不會感染禽流感病毒。tvb now,tvbnow,bttvb, j/ w9 i( a; ?6 ^. k
  ^- L4 n* B5 B" _. u0 r" h
《驚！狗狗也感染禽流感》公仔箱論壇4 f3 d4 c  h4 c0 _) s4 X
台大獸醫專業學院教授王金和今年7月在美國科學期刊發表最新研究，一隻罹患犬瘟熱病的狗兒證實感染H6N1禽流感病毒，感染機率約為2.1%，他指出，狗與禽類的接受體比較相近，可能因此被感染，成為全球首例，引起各國流行病學專家震驚，連哺乳類的狗狗也被感染，人類被傳染的危險性是否也大大提高？
tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 |# J! L6 [/ K8 r
《禽流感病毒恐已在地化》
此外，今年初，中南部雞、鴨、鵝養殖場陸續發生禽流感疫情，檢出全球首見的高病原性H5N2，以及台灣首見的H5N8及H5N3，撲殺上千萬隻禽類，專家認為，禽流感病毒可能已在地化並重組；8、9月間，屏東、嘉義、雲林、台南等地也傳出疫情，究竟還有多少未爆彈？讓民眾食不安心。

《農委會：檢驗合格才上市》, z5 d# F4 ~/ Z/ w  |
農委會指出，禽流感就是「禽類流行性感冒」，病原為A型流感病毒，通常只感染鳥類，但某些情況下，也會跨越物種障礙感染人類，依規定，養禽場業者必須取得獸醫師開立的雞、鴨、鵝的健康證明，才能送進屠宰場，由獸醫師進行屠宰前後的檢查，若發現異樣，即封存送檢；檢驗有疫病，所有已屠宰的禽肉均需銷毀，不會流入市面，民眾不必過於擔心。www2.tvboxnow.com# o1 m9 E" P. b: }% v# a9 V. v( [  _
" {  E* N" e8 r
《攝氏70度可殺死病毒》www2.tvboxnow.com/ Q& X! ?, b6 E" ~) G# [+ x+ t
農委會指出，禽流感病毒非法不穩定，易因受熱、極端酸鹼值、乾燥而失去活性，因此禽肉及相關製品只要以攝氏70度以上高溫煮熟，碰過屠體或雞蛋的手部及刀具徹底清洗、消毒，避免生熟食交互汙染，即可避免吃進含有禽流感病毒的食物了。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)