標題:
[中式食譜]
牛肝菌乾燒伊麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-26 06:35 AM
標題:
牛肝菌乾燒伊麵
# L" u: T! H& r7 w8 m5 l4 e N3 q! x4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料（6人用）：
tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 s( Z3 M0 `- F
1.伊麵.....2個（大）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, T& B1 n% q. n( k, l
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
. M+ i5 g. i, G2 E, S* ~
3.意大利乾牛肝菌.....20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- z1 Q4 G5 B* o
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
公仔箱論壇/ F" u5 M( E4 \
5.乾蔥.....3粒(切粒)
3 G! T3 S3 B/ Z; l# A: D& V/ e
6.橄欖油.....1.5湯匙
* j6 a6 o `4 A* Btvb now,tvbnow,bttvb
7.紹酒.....2茶匙
: t$ u/ P: F7 ]! J4 w9 v; B3 i6 ytvb now,tvbnow,bttvb
: [: T, r6 V3 C" v5 a% `
% ]9 ~3 Z" W& X2 n# O1 N* s- ~5 W公仔箱論壇
煮伊麵材料：
& A% d% t m" C" U2 W
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
+ y* h% M+ [& F ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
' K. X0 a$ S( p" Y- U# gwww2.tvboxnow.com
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
8 N% |, E" m2 I' P
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
( Z. L1 u% ]7 G
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 u: K$ T/ M
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
7 G6 z9 @, \9 F0 `tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com. \( v8 k; C4 m7 \. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' v/ F+ W/ B0 k$ b3 l5 }6 l
做法：
( S& @7 V8 V1 ^公仔箱論壇
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
/ I: s! @5 j: J% k; [
a1 f3 ^, ?1 v# _$ {) Q( H
2.伊麵放入筲箕瀝水。
8 v, r; @3 I1 n4 L6 H. \
; n! }& E3 \3 T/ @1 g; s6 X
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
4 @& o2 h4 ]. r9 Q1 m
www2.tvboxnow.com9 F6 N7 l9 E. {) C5 B
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
; P5 v- t, [6 B+ P7 i# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 F0 N4 m. Y6 c u5 h* \& B
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ _/ }. K; H# E
0 i$ P- V% M" Zwww2.tvboxnow.com
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
( C7 R8 p( c$ K8 G3 F8 {/ M! k- y- c
www2.tvboxnow.com/ }) g; U2 v5 o* \- S$ J( D
7.放入白松露醬，大火煮30秒。
tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 W5 x- {( v
% c. Z' Y1 [1 N
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
www2.tvboxnow.com, `9 r4 W3 B9 N. Y3 m) \% J
, e8 r5 y ^: vwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
