標題:
[美酒共享]
團圓吃湯圓三大手搓湯圓推介
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 05:21 AM
標題:
團圓吃湯圓三大手搓湯圓推介
人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。
8 b( o+ q$ L. F! F# j9 L: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com9 |7 G- ]' E9 O+ v) I7 W
公仔箱論壇( J& @1 ^7 R0 h8 l' z$ ?% a
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
; Z& ?; W( j5 o9 X3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ y+ D: |$ T' f+ ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
民豐粉麵行
2 G1 w5 ~9 Z2 Z
荃灣街市街
# H7 p4 F; H ]' I1 x" n
tvb now,tvbnow,bttvb& i5 q* _% h. c& K
H+ y4 B7 K& V& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com8 ? e5 I: G6 f. t! y
綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。
( X* s* D9 K" \: e( M5 v
" `) t( n: Y1 E# j' v' S
綠林甜品
3 ~1 S# o6 g2 F9 d0 W6 _* N" [0 {公仔箱論壇
深水埗元州街
" V% x/ A- L1 z H Q
1 j8 p3 r( T: r" s/ etvb now,tvbnow,bttvb
& w4 u$ @3 s M, B. U( j& Q
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
. ^% E \, P3 N0 j; F+ ^- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q6 n9 ]; h8 M1 h) `% r8 w
; W, ~7 a, A2 ?6 J8 n; k公仔箱論壇
福元湯圓
5 L& H9 k; B w4 C* ` L0 z4 I! p公仔箱論壇
炮台山福元街利都樓
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( J& @1 ^7 R0 h8 l' z$ ?% a
& w4 u$ @3 s M, B. U( j& Q