標題: [中式食譜] 味噌三文魚頭鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:48 AM     標題: 味噌三文魚頭鍋


! d' W6 Z- s, U* p/ Z+ k0 G) [材料:     
1 F- O3 q- F' O2 V4 l. D2 }% Owww2.tvboxnow.com鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半5 ]- `8 D# k. B, U
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調味醃料： 公仔箱論壇4 z/ g8 e% i. T. E$ @
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙; F6 K# c  T9 l3 i* e+ @
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5 t+ L2 V, a/ f% m8 |做法:     
( x: G, B4 Z7 C+ R1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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2 C) H- X+ E, Q) l5 o3 ywww2.tvboxnow.com3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。公仔箱論壇, b) M- @; T) h! ?, A- j

' [. Y+ B) E/ P3 ~% _# w; B公仔箱論壇4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。www2.tvboxnow.com& U8 ?# A) _4 Y) \2 B
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