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標題: [健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2015-9-27 04:08 PM 標題: 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。

吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心. p( f3 J( Z' ]% C/ i& L
【功用】- L' z/ t( H8 d/ r
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。: b7 ~; I( s5 z: _! t
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。www2.tvboxnow.com* O5 z! y ~ ~- d! v$ z. n! d
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。公仔箱論壇* o; R! F7 l9 a$ t" c
【禁忌】
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。www2.tvboxnow.com- U- X, X4 [7 T7 x7 y7 R6 h
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。

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