標題: [中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:53 AM     標題: 大澳蝦膏牛鬆炒飯


; Y/ f4 H$ v5 v4 i9 etvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. E0 M8 P( Q$ i7 x7 M碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量
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1 I# p5 x+ h; J' D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加料蝦膏醬www2.tvboxnow.com" M9 E2 v3 P* _( J1 B; T
調味:     
( _9 u( J) O+ K- Q4 u3 g蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb: [/ _( N; x# w, h. }4 @9 g. h( b4 T6 ?
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3 c+ o# {8 }8 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ N1 I& d2 r5 H$ ?1. 將蝦膏蒸15分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 h4 w4 S+ O0 w0 r  i6 t4 x
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2. 燒熱油鑊，加入蒜蓉、香蔥爆香，然後放入蒸熟的蝦膏，再壓爛。
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- D7 f/ X6 {/ {5 F3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火，加入2茶匙的糖，再以慢火煮香蝦膏。
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4. 將煮好的蝦膏放入存器，以生油蓋面防吹乾，放入雪櫃後可存放數年之久。
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調味:     
- Q# `' D( U  t# a; p" ltvb now,tvbnow,bttvb「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許tvb now,tvbnow,bttvb; {4 A* f& g6 G# ?; L& y. Z

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+ P, c# f% m4 e- J2 j9 Y% a+ O做法:     
  h; f* {# A7 G( O1. 燒熱油鑊，將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒，上碟備用。www2.tvboxnow.com. H' w5 @) z1 p6 d5 B7 x+ K7 Q

+ y6 x7 M: x- x( K8 C3 l* ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯，令肉味滲入飯內。9 b: k" P+ E/ i' H% R
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3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上，然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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2 H' k/ x! Q, s% q, J) b* p, o公仔箱論壇4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲，炒勻後上碟即可。公仔箱論壇9 ?/ a& e6 t# i

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