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標題: [其它食譜] 百味咖哩雞～～～～～ [打印本頁]

作者: lovelymickey 時間: 2015-9-28 11:50 AM 標題: 百味咖哩雞～～～～～

材料：雞肉１公斤

中型洋蔥２顆

牛番茄２顆tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 `7 \$ `' y. R) d2 i* d

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Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙

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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙3 C$ j( n. c  z3 q* S' [8 T9 p
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙

鹽巴．．．．少許5 A8 X- z3 g# _3 n2 j% i8 e
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做法：
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 u( H6 {/ x$ W, h! Q2 i. M
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３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。

４．加入番茄塊一起拌炒均勻。

５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。公仔箱論壇& a2 K/ M8 u8 t/ _+ b
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 R# z0 }9 v0 H8 p; u

７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。www2.tvboxnow.com, B+ d4 a" L  C: n, m  e
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９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。

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