標題: [中式食譜] 生煎排骨煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-30 05:43 AM     標題: 生煎排骨煲

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材料:     www2.tvboxnow.com2 D; O& k+ v: Y% Y+ p/ `5 W* v* c
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤公仔箱論壇( Y+ u- F6 C2 W
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     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) W$ Z  ~1 n$ Z# w! _0 ]. p1 v( E
醃飛排調味料：
7 U) f& s! M: Z6 ^5 m. Dwww2.tvboxnow.com糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙www2.tvboxnow.com# m9 ~0 h  m8 k  r
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$ R  Q* Z+ E0 q) c0 F做法:     
* E+ I) |* I0 ?/ @3 m1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
: c7 D( q& b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C0 L+ J- D, [1 n公仔箱論壇2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips     
& g7 x, S( u9 f8 F5 f; e- zwww2.tvboxnow.com預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ u% b# k8 J
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