標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 麻婆豆腐

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材料:     
7 f4 p# c4 N  {/ Y' Y9 c布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 B+ P0 U. ]; n2 M
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調味:     
# Y: @) W' _, ?鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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5 `  D7 T# a4 d; `- k' A) B  y做法:     公仔箱論壇. b) l8 R+ t% y
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。www2.tvboxnow.com- I) D$ [: @8 V8 H& H2 N  T$ G8 O
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 {8 ^5 @( g
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
; }; ^, P! R7 J0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. a9 l% N4 [. l+ V3 a& w

% t0 T, ?2 q+ v0 [, W; ?. @公仔箱論壇Tips:     
0 h+ X5 n+ M& ]4 E6 X0 S公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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