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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 麻婆豆腐


' i$ ?: e7 b- y% C7 N7 L( U# Z* Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     4 P- W' J) f6 t( {, k  B1 Y
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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! Z( L: t. {8 C公仔箱論壇調味:     www2.tvboxnow.com( Q1 N: a5 H4 k% ~
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
4 W4 q; e7 R$ z( i2 M0 Q- [/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     7 d! K4 E( @/ m1 S6 x" A& Y; ]6 b( {
1.把鹽及老抽加入滾水中,再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香,隔去多餘油份備用。: D: [" v% q; G8 L% ^
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香,加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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+ A. M5 p8 x; q" F4.加入鹽、蠔油及糖,豆腐及花椒炒勻,加入生粉水埋芡,上碟後加上蔥花,即成。www2.tvboxnow.com4 ^  E7 J6 ?& k9 I: ?

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: g$ z  R5 Q! p4 P: g9 N7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
" {* E  M6 o0 P8 Mtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐比較企身,比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料,可提升麻婆豆腐風味。
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