標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 麻婆豆腐

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材料:     
& r# c5 c1 O' N7 G, Y布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇+ V! h4 |% ?2 k! v/ Q' Z

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; ~) A* l! k& _4 R. wwww2.tvboxnow.com調味:     ) T4 g3 ^, b, ^& M: M8 }9 W
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
9 M, a  `. A# Z6 Q* J. ]: @0 P( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z% d4 w& j9 e' Y

7 H/ t; O6 {( o* J; h4 f. X做法:     
' z) n( f; p$ t4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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. ?/ p# Z9 F3 |: w; |8 V# _$ ]$ D3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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! H5 e1 n1 i5 t% C+ D* Etvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。3 E0 f/ U; e) X, e! K! L8 k6 l% _
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! O; T: q7 I- k% oTips:     
' f/ m$ c3 V+ n" \5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ \& y# w6 B+ `% l! z) m/ d  B
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