標題: [中式食譜] 豉椒炒蟶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:55 AM     標題: 豉椒炒蟶子


2 H. s; A2 W9 V# N2 F- J0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
. e7 X  Z. Y  t3 f. p1 S公仔箱論壇豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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調味:     公仔箱論壇. x8 f$ ^6 c- p
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:     
4 B. @8 b; X+ c1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。" N9 S/ [, G) ]2 t: H
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。0 \) A- _- Z' U) x# L6 b* }

( c9 I7 A+ H1 W9 c0 i( m3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。7 Y5 G# A" l: t. m" Y& w6 I
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" ]& o9 K/ G+ k' v! m% ^0 p  fTips:     公仔箱論壇3 S! A- r2 Z* j
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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