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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇! s6 b3 R, J6 y

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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。tvb now,tvbnow,bttvb" e  m9 ]/ G9 \: @
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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- o7 `; q/ A  R7 ~2 I3 C多次搬遷 顧客回頭探尋
# d# G5 ?8 {" Y9 m1 w公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。$ v' P  z: b3 w9 k- s) X! M6 E4 B
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。www2.tvboxnow.com( Y1 ]9 u8 p9 Q% J0 {/ a$ F

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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
" R9 j+ H7 r% r1 l0 |. ltvb now,tvbnow,bttvb現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。3 Y( ^5 A5 I  d# N' f# c2 y
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。$ ^6 x9 \, y& n
用心製作 口碑相傳
- J7 I- y. X& Y( y* dwww2.tvboxnow.com阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。tvb now,tvbnow,bttvb) B' a% B  Y! i) t( e2 \! R
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。  T6 ?5 Y/ }: L6 h6 F/ \$ l
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
7 Y! A; t2 i) |) X& Dtvb now,tvbnow,bttvb由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
4 \) u. V1 k% o/ T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
" Z; H7 m2 V) r, k1 w9 W精選材料 吃出健康/ O6 z/ d* b& G2 a" y4 F, x
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。www2.tvboxnow.com7 y* k8 b0 P6 n+ q
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
$ K: `1 @, ?) a她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。www2.tvboxnow.com+ e( B* K; f8 J
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。tvb now,tvbnow,bttvb- S9 |* Y1 n1 P# U; S
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 G, q; i* N4 {& o9 L6 S& R
阿娥客家擂茶檔tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ r2 Y1 K+ N
: FAJAR 購物廣場旁小販中心8 I7 ]  J+ a: b1 y- k# n! P# @
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 q7 v% K5 |7 E* m: o
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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