Board logo

標題: [美食介紹] 許家潮州菜美味健康 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:36 AM     標題: 許家潮州菜美味健康

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:37 AM 編輯
5 R7 t, v. q" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `& |& @* o. G0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k6 x' z/ d2 ^$ F1 y: V4 Zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 z- Q7 l& _" Q

6 u) g# U  ^$ Jwww2.tvboxnow.com9 ?* h" H( x; y" I* Z

0 Q, i! h4 M7 V& |- i7 x公仔箱論壇“食無定味,適口者珍”,世上每個人對美味的偏好都不一樣,唯有根據客人的食性和口味去做菜,才能滿足客人對於美味的需求。
7 B. N! H( N7 q& Q今期“食得開”邀來擁有超過40年下廚經驗的許秉生。凡事主張親力親為的他在為客人烹飪每一道菜時,從不假手於人,讓每個客人都能吃到他融合家傳秘方及創意改良的潮州菜餚!www2.tvboxnow.com" X4 V, F, Q& @5 o  B0 @

! d) [( C5 H" o5 L* u從小愛跟在媽媽身邊的他習得一身烹煮潮州菜的手藝,也體會到美食最重要是真材實料,因此他從不會吝嗇使用上等的食材。對如何凸顯食材原味非常執著的他,在菜餚裡頭下的調味料及味精都會限制在最低劑量,並尋找一些天然食材來配搭,以求做到美味健康之餘也不失去菜餚的原有味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 F4 r6 O! N+ g9 `8 |( c2 u
仁當排骨沒有椰漿生奶* k/ ^  v- V* k0 y' Z0 T; }
讓他最津津樂道就是一道經他特別炮製、完全沒有加椰漿及生奶烹煮的仁當排骨,印度及華人香料的混合使用昇華了仁當的味道層次,較一般仁當菜餚健康美味。
! c; Y, t7 M7 h! X, r- c: \( }www2.tvboxnow.com7 V+ e: i  o3 K; _/ V8 s$ ^
公仔箱論壇( `4 u4 R6 b; }! z+ k  ?) H7 u

0 T# D8 d) o8 s3 u" W- a* X
5 Z6 K7 H% [$ [& K. q; I他說,在許家茶餐廳裡用餐過的客人,有9成都會記掛菜餚的味道而回頭光顧。而在熟客滿室的許家餐館內,許老闆會根據每個客人的口味去調整菜餚的味道,因此客人吃到的不僅僅是美味,還有濃厚的古早味及人情味。公仔箱論壇; J( A% O$ }3 C
多年專研畫畫技巧$ d7 F, X, p/ |. T& W
壁畫出自許秉生手筆
tvb now,tvbnow,bttvb, s: ~! @* ?. Z+ Q) ]- O' L
在品嚐桌上的美食之餘,不妨抬頭欣賞牆上的壁畫,因為這些水準超高的壁畫就是出自許秉生的手筆!
4 m( n+ |, k+ ~0 H. e: D3 ~公仔箱論壇許秉生多年來也不斷專研畫畫技巧,從牆上的壁畫就可以看出他是一位能文能武的廚師。他也同時培養了養鳥、種花等心得,因此店外高掛的鳥籠及花卉都是他親自打理的。www2.tvboxnow.com1 ~; q4 i$ Q( M3 m
在空閑的時候,他都做一些自己喜愛的事情,放鬆身心之餘也能從中領悟一些烹飪的靈感。
6 l) Q/ Q% o1 S6 e" l& g" `$ bwww2.tvboxnow.com生活中萃取靈感TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% R: K. S2 q# R1 b8 d
他就是活用這份從生活中萃取的靈感,加上對美食的熱誠以及不斷下苦功研究菜色,才能煮出讓客人戀戀不忘的味道。$ b; _5 r8 g$ s1 ~! _: L
除了一雙巧手及創意靈感之外,許秉生能成功地經營許家茶餐廳的秘密武器就是擁有一位賢內助。
  `2 \+ c; n. N% V$ L5 ewww2.tvboxnow.com老闆娘林玉蘭(Annie)擔起購買食材及營運管理的責任,每日都不辭勞苦地親身前往巴剎挑選上等食材,以確保食物的素質。兩人雙劍合璧,賣的美食都是用感情與熱誠去烹飪,打造出獨一無二的“許家真味”!
- G2 j( J) i1 w  ?% f2 R+ wtvb now,tvbnow,bttvb從1977年7月7日開始經營許家茶餐廳以來,他就一直堅持親自下廚,曾有許多朋友同行勸他請外人來烹煮,省下精力及時間去享受人生,但他堅持不退,也把烹飪當成是一種運動,以保住餐館數十年建立起來的名聲。
; j1 X8 ]) z1 a( {, ywww2.tvboxnow.com所謂台上一分鐘,台下十年功,許家茶餐廳桌上色香味俱全的菜餚,都是許秉生數十年來經歷千錘百煉的廚藝精華所在。
. G# ~* V: I* J  I2 gwww2.tvboxnow.com
$ X$ U' O, t" Y, o+ p: z6 r0 ^! U許家茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb+ M( r1 _. \3 b
特色佳餚:仁當排骨、亞參浦魚、鹵五花肉、咸魚茄子豬肉碎tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ R2 C4 i& S. p
:G-37, Jalan Puteri 4/8, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.公仔箱論壇. {6 Y" q4 f% N( W" X# o" W
:早上9時至下午2時30分、下午5時至9時30分公仔箱論壇' ]+ X% j, t0 b' Z5 L
: 每逢星期二
8 i: X) p* K1 y: t/ K9 T:012-280 6645 (Annie Koh)
+ l# w) g8 N* W$ Z/ ztvb now,tvbnow,bttvb: 週末早上8時有早餐供應





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0