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標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感,就算沒有食慾也能幫助胃口大開!用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁,無論怎麼吃都好吃,是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
6 Q: W6 e4 ~0 `2 v公仔箱論壇秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# x: R; S6 O! g- r# D
營養要點:tvb now,tvbnow,bttvb0 g' f$ Y6 M5 ^& `
❶ 是最具代表性的黃色食物,富含抗氧化劑類胡蘿蔔素,可預防癌症與心血管疾病,有抗皺效果。! R2 I& o) |- ~) ^2 i: n
❷ 少量就能帶來大大的飽足感,對減肥很有效。利尿作用佳,可幫助身體排毒病預防浮腫。
5 M, ]  S) b: m' u  q* q❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養,好消化且能暖和身體,身體虛弱時適合用來補充營養。
) |! \; p5 X6 ~www2.tvboxnow.com❹ 有防止身體酸性化的效果,適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素,但缺乏蛋白質,請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。4 z- p$ s0 v. @& K' s; F! |
選擇要點:
! H5 y+ G+ D3 O- ~6 f( P$ f公仔箱論壇雖然一年四季都很容易買到,但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜,用手壓下去還有彈性的最好,切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
7 P! e+ y; K/ M5 Owww2.tvboxnow.com南瓜處理法:公仔箱論壇4 D  I2 [8 s* ~0 H
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1. 南瓜通常連皮一起用,所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
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* N/ W* Z6 n9 @1 `5 X3 o5 p8 ~公仔箱論壇1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整,平放在砧板上,用手固定好,使其不會前後移動之後,再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚,可以先用微波爐熱個2∼3分鐘,使皮軟化之後再削皮。
; y7 b% ]4 ?- J& p5 \/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l2 {* l- T' e: d+ n; A8 {秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉tvb now,tvbnow,bttvb8 l* h5 N" z  v0 T
南瓜保存法:
) }, Z! Q' ?& X8 i公仔箱論壇冷凍保管時:如果要存放很久,那就把皮削除留下瓜肉,然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出,放在室溫下自然解凍。www2.tvboxnow.com) |1 d9 }- G+ t9 |! p" U

8 v; s2 v7 k  ^* {室溫保管時:沒切開的南瓜可用報紙包起來,放在乾燥、陰涼的地方。公仔箱論壇# o' T; C4 O+ _  o
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冷藏保管時:使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起,使水分不會蒸發,再放入冰箱中冷藏。
! A+ j$ |- e8 Stvb now,tvbnow,bttvb9 Z" U3 F5 w$ P% C, {0 x# h

1 ^& W. a+ s- q$ I. ?; P; C5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
5 l! A% Z/ C$ p9 ^4 {3 S公仔箱論壇軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體!當成醬料抹在麵包上,就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司,是可以自己在家動手做出來的唷。
9 o+ b# E# o+ u- o1 S' y* ~www2.tvboxnow.com材料:南瓜1/4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。www2.tvboxnow.com+ M8 o5 ]5 F7 L  Y' S

- D7 ]1 O' C' B公仔箱論壇調味料:牛奶2又1/2杯(500ml)、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。2 p, S4 C' l: D. v. R" j

. P. z, [* K3 p公仔箱論壇作法:
' T6 g# q1 l. G% [: p公仔箱論壇1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀,放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。% {) V9 }! b' w( D. U

- D3 `& O2 A( u4 e% {2.用小火煮牛奶,等牛奶開始沸騰冒泡時,再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時,就把火關掉,包在棉布裡放置4小時去除水分。
/ d( @1 I/ l$ ]) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ f. U% k9 J  t
3.將蒸好的南瓜壓成泥狀,再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌,最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
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; w8 q/ L* h& l! D3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞可塔起司:瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油,重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油,所以我們可以用類似茅屋起司的做法,用牛奶製作就好。
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8 W: R9 _8 U7 E  A; O% g* [www2.tvboxnow.com
. ~0 k  ?& _/ d7 E+ }本文由尖端出版社提供,摘錄自《早安果汁,晚安沙拉》




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