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標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感,就算沒有食慾也能幫助胃口大開!用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁,無論怎麼吃都好吃,是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 d$ L5 B$ {: a
秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
; ]3 G; N1 R3 D$ k; f8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養要點:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  C& b2 D: e6 ?0 T
❶ 是最具代表性的黃色食物,富含抗氧化劑類胡蘿蔔素,可預防癌症與心血管疾病,有抗皺效果。
1 b: r9 Q; h, d: g0 T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb❷ 少量就能帶來大大的飽足感,對減肥很有效。利尿作用佳,可幫助身體排毒病預防浮腫。
  B6 R, F" U' b: y4 N  a& K/ G❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養,好消化且能暖和身體,身體虛弱時適合用來補充營養。( |5 Z) z9 Z; W: ]8 H3 p
❹ 有防止身體酸性化的效果,適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素,但缺乏蛋白質,請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。www2.tvboxnow.com3 O, U1 u6 v( j  {: s* v3 X! d) r
選擇要點:
8 y9 ]( ?% R+ a$ ~8 i& \; A: [雖然一年四季都很容易買到,但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜,用手壓下去還有彈性的最好,切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
% N' d3 a6 Z; D' h/ w4 v- N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜處理法:
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1. 南瓜通常連皮一起用,所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
/ w; i2 X) }3 l8 O/ R3 p$ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 [+ J" x2 @1 D" p9 x: g
秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
1 [6 O4 U+ R+ Q- F, \6 L6 j  R公仔箱論壇1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整,平放在砧板上,用手固定好,使其不會前後移動之後,再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚,可以先用微波爐熱個2∼3分鐘,使皮軟化之後再削皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 @  g: u4 \1 G; V* D, n7 c7 F
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秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 ~- w7 ]0 x2 y( q
南瓜保存法:
! {; m7 S" A, i( N; k$ i& N! p: |1 L公仔箱論壇冷凍保管時:如果要存放很久,那就把皮削除留下瓜肉,然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出,放在室溫下自然解凍。
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室溫保管時:沒切開的南瓜可用報紙包起來,放在乾燥、陰涼的地方。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: |  R6 T, ^+ |) [6 P5 J
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冷藏保管時:使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起,使水分不會蒸發,再放入冰箱中冷藏。
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2 W  }4 y8 b& p! X) p4 T公仔箱論壇★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
' L( i9 O* R+ T* m" k/ h2 t; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體!當成醬料抹在麵包上,就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司,是可以自己在家動手做出來的唷。
1 G% f5 z4 N9 C: v2 z& b' M材料:南瓜1/4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。- [8 c* f: b6 U

% p3 t6 y2 s& j( o0 d9 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料:牛奶2又1/2杯(500ml)、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。公仔箱論壇: t* e  W# F' ?; Z" m! O  g, ]7 _

8 t0 }9 X+ c) c( |公仔箱論壇作法:
  ?) L  X5 W% }( k) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀,放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
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2.用小火煮牛奶,等牛奶開始沸騰冒泡時,再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時,就把火關掉,包在棉布裡放置4小時去除水分。公仔箱論壇  o" g; r% E  F8 d; o4 L* S
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3.將蒸好的南瓜壓成泥狀,再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌,最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ @  i# o% k( ~4 n% ^
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. B$ S$ Z  {- s7 q0 L; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞可塔起司:瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油,重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油,所以我們可以用類似茅屋起司的做法,用牛奶製作就好。
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本文由尖端出版社提供,摘錄自《早安果汁,晚安沙拉》




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