標題:
[中式食譜]
油雞炒粟米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-2 05:52 AM
標題:
油雞炒粟米
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: q7 P' L/ X, n5 \, W; k
材料（4人用）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 z7 n3 j: N6 [8 P* l9 u+ u) ~
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
$ L5 Y0 s! A/ S6 s+ i+ m' o公仔箱論壇
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
% ~+ X; ]% P$ T" O公仔箱論壇
油 1湯匙
/ l: B9 Q: T+ r公仔箱論壇
天然清雞湯.....2湯匙
! ?2 |2 }. J- y+ U# t7 |- O! i
滾水.....3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb% u# B$ Y# \# S2 k8 B) i) K2 \
乾蔥頭.....2顆(切碎)
/ J& j" l! v) s( T# e
蒜頭.....2粒(剁碎)
tvb now,tvbnow,bttvb5 G& }( e" d) P! T% J3 l) I
蔥白.....2條(切粗粒)
- B; g* q) L! m" ^6 p公仔箱論壇
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
@# \- h5 B1 c2 f% W2 \! T8 vwww2.tvboxnow.com
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
( d- f) n' [) E9 A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
5 C# q) |) v7 X) F! ~! h9 _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃糖.....1/4茶匙
0 ~- F3 a$ ]: Xwww2.tvboxnow.com
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
www2.tvboxnow.com, _) S5 c u. z. s
5 v, U9 j& R9 z9 V% L
( u; t! y" s; Q" c* N3 K& D! o, S
做法：
www2.tvboxnow.com1 Q8 ^3 r# i3 f1 a9 I, M
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
公仔箱論壇' O( h) a1 i" P" _! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! [& a& B) n3 @, `+ Z
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
# r( S8 o% E4 w: Q' G, e( m2 D
tvb now,tvbnow,bttvb- [ o$ N: l! c4 K7 u" |
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
www2.tvboxnow.com6 E/ b1 J b; y7 w3 u
) b5 O! ?& e" e0 [, l公仔箱論壇
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
# ^; m" H' p! D
. r- Y; E5 g: f0 `. o v
5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
公仔箱論壇' M; `" {( g. H, j5 m1 M3 s; U( c
tvb now,tvbnow,bttvb' Y! a: q3 t9 K+ ~/ X; c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
