標題: [中式食譜] 怪辣手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-4 04:45 AM     標題: 怪辣手撕雞

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材料:
( A0 z! R6 v+ _公仔箱論壇芫荽.....適量    $ a/ ?1 T3 J+ M
冰鮮雞.....2斤
* s4 M# K* `( d- ^7 v, n; H& owww2.tvboxnow.com白芝麻.....1兩公仔箱論壇( n5 d, u' ~5 N

( t- |; @4 C5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：
) v1 e9 Q+ W) \& X公仔箱論壇辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) |) ^% \0 }$ c% I
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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% Y8 {8 d, h  i! V6 K$ }" cwww2.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇# k( L5 F: A  N1 _3 W
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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6 N) W% J+ }* X/ \9 o8 ]) fwww2.tvboxnow.com2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。www2.tvboxnow.com5 W0 |8 E; g& S4 q& i5 w( u" Y
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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% ^( a3 r: z/ |, Q" \2 r3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
8 ?9 t1 k/ X! d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 i# l7 r: p6 X# p& U* w7 S, _

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