標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
tvb now,tvbnow,bttvb T6 Y+ G( [, K! _1 W2 a9 I. u, z
材料:
9 b# a/ @, v: \* L
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
4 @# J9 Q8 o5 b3 v* Y+ M& M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com6 Z- O) X+ ?% ^* a
) G8 }2 s" ~; B
調味:
+ o- ^( }" a1 A9 H' e
糖1湯匙、鹽1湯匙
www2.tvboxnow.com4 D% Y! H" z7 h: Q9 {
0 d4 @3 c5 ~, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N8 c6 [8 D R2 x m8 {
做法:
! A" E. B: p, w6 p3 \, Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
. P- a; F [) U" ~2 a, Zwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇, [6 C6 i f* L% V5 H5 Z
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
6 e, g+ _3 D* k+ P: u' V4 g# A
www2.tvboxnow.com E$ U% ?. M% L. [. k* _
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
5 I- O, s" J5 c2 B3 E- N. M G+ K
! Z: E" X. I& S3 `7 ]. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } u1 o) t8 a9 ?
Tips:
tvb now,tvbnow,bttvb g% R! O S) Y7 m/ W: W, {3 j# J) P
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
* T4 d3 o& m- d* A1 s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
( a! W. Q# @( F4 O: T: `3 awww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
