標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
4 C" R: n/ q- U- r4 o# s
材料:
( L, b/ N" V* x8 X: s* n0 k; j4 v3 |公仔箱論壇
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
9 `: T+ K1 b4 v
9 O7 z6 s% y4 J8 _6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h/ d g( e. s( a. s0 n% k
調味:
! Z* m. i% N# T. j8 Y$ vwww2.tvboxnow.com
糖1湯匙、鹽1湯匙
5 u8 u, _( V1 {5 `' F6 Y公仔箱論壇
U1 f, ~2 d: W3 P4 c
公仔箱論壇1 I* ^* e" u5 L( F. c* k9 C: r0 p
做法:
: E3 c/ @$ C1 f5 ]
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
; @7 G) f4 w8 j* N. Z
9 {, h9 w: n' M ^1 R3 K; I
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
0 m7 N' Z* j! }% _www2.tvboxnow.com
' k. }" v$ j. c$ c4 dwww2.tvboxnow.com
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
/ C3 O' P- j7 E% Y' o' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y3 }/ K! K4 N6 S# K5 m/ P% X0 J公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com# |# P. w8 i: d( R& v$ _
Tips:
3 I( `. E0 ~+ ?' y. \0 C
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
6 ^) X5 n* Z9 q- y+ G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 q6 b7 W2 Y8 p& p7 {# \/ `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
