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標題: [中式食譜] 潮式糖醋麵 [打印本頁]
作者: error403    時間: 2008-5-20 07:59 PM     標題: 潮式糖醋麵

潮 式 糖 醋 麵
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8 p) Y5 c5 `) Z5 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb完 成
" u3 M0 n8 A9 ?6 v, f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]308932[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb/ p. l5 E- H5 ]: z( w

6 c7 m6 W4 }6 S8 ~. Otvb now,tvbnow,bttvbChiu Chow Sweet and Sour Noodlewww2.tvboxnow.com4 O* G! X3 T, I" n- _
材 料 ：
* C& D$ u. B) V: xtvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 　 200 克
9 q$ D: j0 t: |# L& m公仔箱論壇雞 蛋 　 1 隻
4 \/ v) v2 l& u9 p, L0 v砂 糖 　 適 量
$ H8 d  n/ k9 ^$ A2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 香 醋 　 適 量
" O# I; ^. F9 s& p* htvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 [: L9 k8 t+ P8 c" `
tvb now,tvbnow,bttvb" t, c3 p9 C( [& E
材 料 tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 V5 H/ Z1 M, G$ O: H
Ingredient6 a* @" R2 o6 `$ m: Y6 W% `
[attach]308933[/attach]公仔箱論壇. T1 B7 G0 S1 e' P. m' W& N

( x9 v0 C5 ~" ]/ S; ~& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
9 s+ T: m1 I0 A: w4 wBeat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* ]1 R, E" D/ p# I9 s4 T
[attach]308934[/attach]& p  ?9 L% p* O% @. l  [

7 ~- D# j4 e0 X# j0 K( P- U# mtvb now,tvbnow,bttvb2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  G: i  }) w/ p- X) _0 i* _; Z
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
2 K: S4 J8 ^' O6 w1 ~2 k1 \[attach]308935[/attach]公仔箱論壇* T- u$ Y. O1 Q2 s" i

6 Q' p) R2 T8 e/ F: t+ g3 o公仔箱論壇 $ a8 N& @+ {  P; x' y; k$ ~
做 法 ：
9 t% p, R& |) B8 j" Lwww2.tvboxnow.com1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
! c* U0 V, [; {3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
5 u3 h2 \: M+ S# x; h: N. e3 ]2 p8 C' T" g3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
8 _$ o- q8 x! R8 K8 ~9 [, n6 @* [4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 - l) X9 g7 j7 z) I9 j

2 l9 @8 P6 l+ {www2.tvboxnow.comIngredient ： tvb now,tvbnow,bttvb2 B: k0 J7 u- [+ S
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
0 P4 U$ }; X# r0 \1 Egg
! b7 \6 l: B7 [& P- FPitch of Castor sugar
& w# t: v" C  K5 Q公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegarwww2.tvboxnow.com# x8 V  I" L$ v3 B

7 Q" e9 a& E9 H/ k公仔箱論壇Method ： tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 h$ ]3 ?( [4 }+ B
1. Cook vermicelli in water.  Drain and set aside.
! a- A. O2 H+ h/ x- }' u+ v2. Beat egg.  Mix with vermicelli.  Shape mixture into a circle. & T. k' Z* t2 V  z: W1 _9 c
3. Heat 2 tbsp of oil.  Add vermicelli.  Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.  Dish up.
, H$ I5 [+ c  `( t/ i公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar.  Serve while hot.
3 ]" Y8 O8 ^/ N7 t3 U9 ^公仔箱論壇心 得
& g: s. `% H( E9 m" |4 x公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s' D* r: f0 C9 V8 n; D
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.公仔箱論壇. [- |  _" a. W+ u$ b  o: [$ ^

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Shirley
% u1 l; W% s6 C( X  J) F$ ]3 q% x公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。



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