標題: [中式食譜] 潮式糖醋麵 [打印本頁]

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作者: error403    時間: 2008-5-20 07:59 PM     標題: 潮式糖醋麵

潮 式 糖 醋 麵
! r- w4 E7 x/ l, v. ^. G6 c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: U* O* I% R/ Y) M
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完 成公仔箱論壇. M/ t4 E( V7 t) M/ d/ y5 k6 t
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4 o9 V; q! C5 o6 i9 q( \# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
1 ?3 n# |( R$ v% A9 R; @材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 p7 Y; \4 M4 d1 d. G( J. X+ Y" l# i
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 　 200 克
* m; ^" Z4 L+ V& L雞 蛋 　 1 隻
$ I- X, F. A" O. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 糖 　 適 量
5 P( j" h1 X  o- j0 Y( r; ~tvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 　 適 量
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9 M9 [: ]* K; Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
; O$ U+ a$ r- \6 T7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient
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" |6 G& ^: P; Bwww2.tvboxnow.com1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 * ~, l3 D9 V) s/ M+ p
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇/ k0 O; p/ X' i+ Y' N+ c& X
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, g" o2 h( K/ L9 _: K' c/ E公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 www2.tvboxnow.com/ ]" k8 K2 s- m9 E
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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5 Q. I: \& t. P$ X' ~, ]做 法 ：
6 y0 j% Y8 G9 `# _- V. y9 V6 p; I1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 www2.tvboxnow.com) D6 }. e% Y- P
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
1 W2 s5 \* e, H* C8 E2 I. Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇. q/ x0 i- b+ j# |8 s) J
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 公仔箱論壇# H# C  c3 j; \/ L6 S9 S+ t5 I  g

# Z4 |) j* Z' X" }3 K+ xIngredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ \# k1 V$ ]5 Y: ~; ]7 o
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli, }+ C) \+ N+ h% t$ f
1 Egg
* U" [2 D3 b3 r, ntvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar
, Z. M0 n; y3 ~; @. d公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar# x* i2 p6 E  V. o: O3 n
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Method ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! i9 ?. H6 C- F, y
1. Cook vermicelli in water.  Drain and set aside. tvb now,tvbnow,bttvb# G% o* F' b( C4 l
2. Beat egg.  Mix with vermicelli.  Shape mixture into a circle.
8 Z1 o/ c, n: y  f! ptvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil.  Add vermicelli.  Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.  Dish up.www2.tvboxnow.com8 {4 V$ H7 v4 Z1 Z
4. Add castor sugar and vinegar.  Serve while hot.
% f/ M- F- f/ D0 @6 `) m3 k# k公仔箱論壇心 得
% |6 M% g- x) F' q6 Utvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
4 }8 g% T8 d6 p3 xRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 f% U/ R- O; t* V  J  Z7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 P  V/ f$ o( W9 T' ~0 z1 c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 K& E+ d- u  |' G
Shirley
  W- I, E) k& ^& I! _7 Y) H資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。

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