標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

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作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- ]7 f. K' X: ]
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Taiwanese Stewed Chicken
5 `- `3 ^( S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 E  ~3 e( `& i' y% a& D
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
$ V; L3 p, g+ u4 k) |0 _; dwww2.tvboxnow.com薑 茸 　 3 湯 匙
$ H0 R  T! s+ `4 w. a+ a0 a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 　 2 湯 匙 公仔箱論壇% \$ x) g* Q7 f' ]1 c
冰 糖 　 1 湯 匙 % k6 a$ C" D" F- `* [
九 層 塔 　 1 條 www2.tvboxnow.com  y7 W7 }* U  G" x- m  D
辣 椒 　 1 隻/ d' d- h/ L5 D" e
www2.tvboxnow.com5 C5 _' e) A" P, i
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材 料
" f0 I' b# P4 E% P7 Nwww2.tvboxnow.comIngredient
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5 W! N8 v. `! v* W* K" Z公仔箱論壇
5 V1 A& j- C. a( P5 g6 Z# `6 Dwww2.tvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。
& o$ l7 r+ l; q& qwww2.tvboxnow.comCut chicken into pieces.
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# F# X: K. H; R2 ~
) ^5 \$ s- A3 B+ r% u$ e2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
3 H" ?- x) P  Etvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.- U$ C* x. s) T3 E
[attach]308963[/attach]www2.tvboxnow.com" `, A) C7 G8 ~) N( U" K
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
* O1 E! _6 V# g4 EAdd Thai basil and chilli.
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) l" E) j/ U/ H9 g8 P% utvb now,tvbnow,bttvb
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$ ]8 U% e  I, w  H* @& |& N! Utvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ：
) M3 X$ L) Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 　 2 湯 匙
: t, G3 t# ~) n4 x( x9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 　 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 p7 l0 J1 g
豉 油 　 4 湯 匙
8 T9 L1 [' x- g  n( Y" T8 v3 z' P- @老 抽 　 3 湯 匙 www2.tvboxnow.com0 @2 v- p# N5 _' @8 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 s/ R2 d% g1 _5 W1 _% `
做 法 ：
$ ^) B+ F9 H! F+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
  b" \1 n, G2 V) @) G* {" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: Y, ?) l9 Y7 B7 _
3. 預 備 芡 汁 。
4 I% P) @7 O+ @4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
  s5 I; Q7 k! D- ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
9 @. N* y* s) ]7 ~' F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 W3 J5 i+ K8 i6 b* q; m( M" d. d
Ingredient:
; P+ P1 H' \1 ?" g4 |5 d, w( ]1 Fresh chicken (small)
; i0 e7 Y8 D- J* w6 X6 ^' h. ywww2.tvboxnow.com3tbsp Chopped ginger
1 G: b( q& u( u7 B& l  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic 　
: v$ m+ ^! C! R* q1tbsp Rock sugar 　
6 l6 _* q6 R+ }4 B- H# {" `www2.tvboxnow.com1 Thai basil: J) G5 u# u* c" `/ [
1 Chilli
; x( f- z3 a) F4 [- dtvb now,tvbnow,bttvb, V2 y# |6 F# j5 A0 h
Sauce:
. U5 \! o2 R$ E  ~7 Mwww2.tvboxnow.com2 tbsp Sesame oil
8 z8 R( }* @9 y( ^5 i( v100ml Rice wine
* m3 Y$ _6 m2 K$ N2 b" y0 W' K, @  Y公仔箱論壇4tbsp Soy saucewww2.tvboxnow.com, ~* Z/ @2 [) V3 Y1 ]) E; Z4 d
3tbsp Dark soy sauce
- N5 p( X, r( c4 v) n4 ~' |1 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 A# Q" [7 F
Method:
+ L( U6 |9 p0 C/ i" }+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
' a1 r) m4 Z; o, e; Wwww2.tvboxnow.com2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
: T' G. Q  I7 ~$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.1 c' C$ ^' {5 T: d
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
2 g- {3 q' E! A" S/ a5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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0 O# g! N% S2 {4 `) J6 V# R, Ctvb now,tvbnow,bttvb心 得tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 A" B/ R9 J2 j; j1 Y
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 www2.tvboxnow.com' u  }* m& s& g1 r; b. f% v
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 m7 h; P% e+ h+ i( ?$ i4 h

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* k/ p' N: \2 ]- o# i% l) qtvb now,tvbnow,bttvbShirley
& P5 u, \4 S3 z公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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