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標題: [西式食譜] 分子藍蝦湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:22 AM     標題: 分子藍蝦湯

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材料:     
4 m# y- L/ E" b( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb: e% B! I; R! f- @1 ]& n. Y
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2 q. ]% e1 ?  \1 P1 R( {# {# f% _tvb now,tvbnow,bttvb調味:     www2.tvboxnow.com- N  u. y' Z8 D
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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9 ~) n8 c; x* m, I+ @" Xwww2.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: b+ d; M( i2 P: Y
1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。
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) Z) X6 e. h' p5 L$ N% B公仔箱論壇2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。公仔箱論壇  j4 `" R8 b$ _" Y3 m) c1 \; H
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。公仔箱論壇  b6 c9 ]' n" I& P" h6 ^8 L: h8 ^  o

$ G  v  f1 k* s: W& s- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。
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" H: l2 t5 p; N% C0 u! }, g8 c( S5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& g) O6 @  }. g" F) v
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6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。www2.tvboxnow.com3 a) h/ ~  a) u4 B2 i" s0 f' W* Q
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, O: V" c' Y5 E+ a公仔箱論壇Tips:     www2.tvboxnow.com% W4 I0 t1 j* r; Q3 h
蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。www2.tvboxnow.com+ W/ g0 U. V* _3 w" C' t; m) T* j
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